看起來翠綠的粽子葉是用工業硫酸銅或工業氯化銅浸泡過。
(人民報綜合報導)端午節將至,中國各地粽子熱銷,一些黑心商人為了獲得更大的利潤,不顧民眾的健康受損,在粽子葉和粽子上下黑手。
導致溶血和腎臟功能衰竭的毒粽葉
香港「太陽報」報導,最近北京市和福建省都發現有不法商販用玉米葉冒充粽葉,違規加入工業硫酸銅和氯化銅等有毒染料,染成翠綠色,從中圖利。許多顧客誤購毒葉包粽子,葉子浸水後裂開,蒸煮時冒出臭味。
報導說,北京市高女士周一在市場購買兩斤粽葉,葉子呈翠綠色,每片葉的寬度都有五、六公分,但葉子黏糊糊,還發出一股臭味,當時小販堅稱煮後就沒事。
高女士表示,回家後先煮幾片粽葉做試驗,才剛下鍋,臭味即傳遍整間房,只好將粽葉全部扔掉。
另一位鄧女士也誤購假葉,回家後一浸水就裂開,根本無法包粽子,家中的老人家一看,就說是玉米葉。
有記者在菜市場看到真空包裝的粽葉出售,可是一打開就有一股難聞的硫磺氣味。
業內人士指出,粽葉一般都是蘆葦葉,也有荷葉或竹葉,正常的粽葉在製作過程中經過高溫蒸煮,顏色會發黃,絕不會呈青綠色。粽葉採摘季節通常在每年七月至十月,因此包粽子用的粽葉一般都是上一年生產,顏色易變。
由於端午節前粽葉供不應求,不法小販為了賺錢,用玉米葉、芭蕉葉冒充,為了讓葉子色澤翠綠,使用硫酸銅等工業染料為假粽葉或失去原色的粽葉上色,稱為「返青粽葉」。
工業用硫酸銅含有砷、鉛、汞等重金屬,食用後導致急性腸胃炎、黃疸,嚴重的還會導致溶血和腎臟功能衰竭。
雖然我們吃粽子的時候都會把粽葉剝掉,但銅是一種非常活躍的元素,在長時間高溫蒸煮粽子的過程中,附著在用化學方法加工過的粽葉上的銅離子會游離出來,一部分進入水中,一部分進入米飯或者餡料中
添加致死硼砂的毒粽子
瀋陽一些小作坊為了使粽子的口感更好、更具賣相、保存期限更長,在製作粽子時加入了對人體有害的硼砂。有些買主吃後上吐下瀉,罪魁禍首就是粽子中添加的硼砂。
據瀋陽晚報18日報導,一位從事食品加工的「資深人士」朱先生透露,瀋陽一些小作坊為了使粽子的口感更好、更具賣相、保存期限更長,在製作粽子時加入了對人體有害的硼砂。據其透露,食品添加用的硼砂在南二小食品城附近就可買到,「實際上,也無所謂食品不食品用了,你到那裡看看就知道,食品添加劑和化工原料商店全混在一塊。」
在瀋陽市太原南街楓景名城小區附近,集中著十數家化工原料和食品添加劑經營網點,一食品添加劑店主稱,現在硼砂原材料價格全部上調,一瓶原本五六塊錢的貨,現在10元錢。對於硼砂漲價是否與端午節臨近有關,該店主異常警惕。
朱先生還透露,違法添加硼砂不光是在各種粽子身上,一些魚丸、蝦丸、牛肉丸、米粉、黃果、年糕等都有添加硼砂的經歷。消費者在購買以上食品時,對韌性、脆度、膨脹性、保水性特別好的要引起注意。
據瀋陽市質監部門相關工作人員介紹,硼砂雖然是一味中藥,加在食品中能起到防腐、增加彈性和膨脹等作用,但其同時也是一種具有危險毒性的化工原料,硼砂進入人體經胃酸作用變成硼酸,連續攝取會在體內蓄積,妨害消化道□的作用,其急性中毒症狀為嘔吐、腹瀉、紅斑、循環系統障礙、休克、昏迷等所謂的硼酸症。
據了解,硼砂的成人中毒劑量為1—3克,成人致死量為15克。此外添加了硼砂的食品,從外觀上很難分辨。
端午節大陸出現毒粽子 多吃可丟命
責任編輯: 李岩 來源:人民報 轉載請註明作者、出處並保持完整。
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