黃瓜脆嫩清香,味道鮮美,是夏日家庭餐桌上的「常客」,但有時候我們在市場上買到的黃瓜卻是苦的。黃瓜發苦能不能吃呢?專家提醒,黃瓜發苦是不正常的現象,最好不要吃。
黃瓜發苦是一種生理性病害,它不同於苦瓜的苦味,苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾,健脾開胃,而黃瓜苦味的產生可能來源於一種毒素,吃下去會不利人體健康,所以,發苦的黃瓜最好不要吃。
另外,黃瓜性偏寒,不宜過多生吃,尤其脾胃虛寒、久病體虛、腹痛腹瀉者宜少吃,把黃瓜切成塊狀或片狀炒著吃更有利於健康;同時,黃瓜口感脆生,牙齒不太好的老年人以及牙齒發育未全的兒童也不要過多生吃。對於愛美女士及減肥人群來說,不要把黃瓜當主食吃,因為單一營養很難滿足機體的生理需求。
發苦的黃瓜最好別吃
責任編輯: 李冬琪 來源:大洋網 轉載請註明作者、出處並保持完整。
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