瓜熟蒂落是常識，但市場上出售的黃瓜怎麼還頂著鮮嫩的黃花？很多人誤以為，頂花意味著新鮮，所以這種賣相極好的頂花黃瓜在市場上大受歡迎。然而，多數人可能不知道，這些頂花的黃瓜是用植物生長調節劑「扮嫩」的。
根據商販提供的報料，記者近日對頂花黃瓜展開調查，花費20天的時間親自在蔬菜大棚里做實驗，記錄下抹藥黃瓜和普通黃瓜的生長全過程。實驗的結果讓記者吃驚：兩種黃瓜的大小存在明顯差別，而且不抹藥黃瓜的花朵早就枯萎凋落，抹藥的黃瓜則仍然頂著嬌艷的小黃花。這樣的「扮嫩」黃瓜能吃嗎？植物生長調節劑跟咱平常說的植物激素是否是一回事？記者邀請專家解開疑問。
探市
黃瓜戴花好看好賣
膠南市最大的蔬菜批發零售市場——大哨頭市場裡，批發零售黃瓜的販子有十幾家。記者轉了一圈，發現兩個菜販賣的黃瓜全部是頂花帶刺。「俺這黃瓜還頂著花呢，最嫩最新鮮，買了沒錯！」一位女商販一邊大聲吆喝著，一邊整理著面前的黃瓜，將鮮艷的黃瓜全朝外招攬客人。這招還真有效，一會兒功夫，就有多位顧客圍上來買她的黃瓜。
消費者為何鍾情這種帶花的黃瓜？一名正在挑黃瓜的大媽說：「連花還沒落呢，就是貴點俺也想買這種嫩黃瓜。」隨後，記者在一些菜市場採訪了多位市民，他們大都認為：「我挑它，就圖個新鮮。」而菜販也大都以帶花為賣點，顯示自己的黃瓜的新鮮。
報料
打過激素花期不敗
「真不明白為什麼還有人喜歡這種頂花瓜，我們幹這一行的人都知道，那樣的黃瓜口味差，激素催出來的，可能還對人體有害呢。」市場上一名批發黃瓜的小販向記者報料，黃瓜如果正常生長，採摘時早就謝花了，這種頂著花骨朵的黃瓜肯定是抹過藥。
在菜市場裡，黃瓜頂花的原因似乎是公開的秘密。一名攤主說：「市民買菜時看到黃瓜頂部的花謝了，不大樂意購買。我這些不帶花的黃瓜反而不好賣。但黃瓜是用來吃的，不是裝飾品。」
頂花黃瓜可以放心食用嗎？商販大多表示，這種黃瓜賣了很久了，應該不會有問題。但他們也有擔心：「這種黃瓜保存期都比正常的長，總覺得不正常，還是少吃的好。」
溯源
買植物激素並不難
市面上真有這樣的激素賣嗎？記者隨後展開調查發現，在膠南市區就能買到這樣的藥物——植物生長調節劑，賣藥者明確表示這些藥可讓黃瓜達到一直頂花帶刺的效果，而且縮短生長周期。
在膠南有沒有給黃瓜蘸花的藥物銷售？昨天上午，記者聯繫了位於膠南市珠山路的一家種子公司，記者稱是附近村的一個瓜棚大戶，要求購買能使黃瓜頂花帶刺長得快的藥物，藥效越猛越好。
「你說的這種藥我知道，但我們這裡不賣這個，我給你推薦個地方，你可以到肖家莊那裡找一個姓王的購買。」一名姓邱的女性工作人員還提醒記者，那個藥效果挺好，能使黃瓜長得直，頂花帶刺很耐看，但是因為含有化學成分，使用不能超量，否則會對人體造成一定傷害。
體驗
農藥經銷點很警惕
記者隨後來到肖家莊這家農藥經銷點，記者表示要替人購買「能使黃瓜頂花帶刺長得快的藥物」。一名女售貨員反覆打量記者，然後問「你是哪的，姓啥？」「X村的，姓徐。」記者隨口編了一下應付道。「X村烤大棚的我都認識，你給誰買的，那個人姓啥」，這女子反覆問道。「給徐某買的，我是他親戚」，記者隨口說了一個名字。
「我不認識這個人」，那名女子立刻提高了警惕，在跟隔壁一名男子交流了一下眼神後說：「我們這裡沒有那樣的猛藥，沒賣過」。此後，隔壁那名男子一直盯著記者。記者怕暴露身份，找藉口退出了這家藥店，這對男女立刻跟了出來，直盯著記者開車跑出去一里路才進屋。
「我們這行的人都知道那裡確實賣這種藥，以前敞開賣，可能最近查得緊，一般人他們也不敢賣了。」線索提供人說。
調查
廠家承諾頂花帶刺
記者隨後來到膠南市區另一家農藥經銷點，「你說的猛藥我們不知道是什麼東西，但我們這裡有一種含植物激素的生長促進劑，效果很好，一樣可以使黃瓜頂花帶刺，長得快，沒有副作用。」一名中年女售貨員掏出兩瓶藥告訴記者。記者看到，這種藥名字叫「保花座果樂」，包裝上沒有說明裡面是什麼成分。
記者買了兩瓶帶回去，打開一瓶後，發現裡面是一種紫色液體。藥是河北一家公司生產的，記者隨後撥打了包裝上廠家的聯繫電話，一名自稱是廠子負責人的男子告訴記者，「我們這藥可以噴葉面，也可以蘸花用，能讓黃瓜長得直，達到頂花帶刺的效果，能將黃瓜的生長周期縮短五六天。」這名男子一再強調，他們生產的這種藥是植物激素，對人體是無害的。
抹不抹藥大不一樣
這些植物生長調節劑真有那麼神奇嗎？從1月23日起，記者開始了一次實驗，結果發現，同樣大的兩個小瓜，通過接近20天的生長，抹藥和不抹藥的結果大不一樣，抹藥黃瓜能長至25厘米，而且頂花一直不敗，沒抹藥的黃瓜長度只有20厘米，頂花3天後就開始枯萎了。
●1月23日 星期日 晴給小黃瓜蘸了花
跟朋友一起趕往距離膠南市區30多里地的大棚黃瓜實驗現場，幾經周折找到一個願配合做調查的瓜農。
瓜農姓徐，63歲了，孩子在外面工作，老兩口閒不住，烤了兩個黃瓜大棚。「俺這一塊兒確實有用的，聽說那東西吃了對人不好，俺寧可少掙些錢，也不干那事兒。」老徐說。
上午10點多，記者來到老徐的瓜棚，選了兩棵黃瓜，這兩棵瓜上分別結有1個小指粗細小，長6厘米左右的小瓜，頂著的花都非常鮮艷。記者將其中1個瓜蘸了藥，隨後量了長度，拍了照片。
●1月26日 星期三 晴 3天共長了3厘米
連續冷了3天，颳了3天大風，今天又暖和些了。進入大棚，自己做實驗的那兩棵黃瓜呆在那裡。沒點花的花已經有點枯萎了，瓜長8厘米，而點過藥的依然開得鮮艷，瓜長9厘米左右。「這藥不但保住花不謝，還比沒點花的長了一厘米。」朋友說。「天太冷了，要是再暖和一點，蘸花的黃瓜長得更快！」老徐說，他家的黃瓜已開始收穫，賣價每斤兩塊錢。
●1月29日 星期六 陰 大風天冷黃瓜長得慢
過去的幾天還是很冷。上午10點多經過大棚看到，做實驗的兩棵黃瓜長個都不明顯。「這是天太冷的緣故。」老徐說。記者掏出捲尺量了一下，使用激素的黃瓜長 11厘米左右，未使用激素的長10厘米左右。「激素得靠高溫來催，要是天太冷，用不用激素長的都差不多。」老徐說。 ●2月4日 星期五晴升溫抹藥瓜躥個
今天是大年初二，連續幾天氣溫有所回升，上午10點多，和朋友一起趕到瓜棚，用捲尺一量，好傢夥，使用激素的黃瓜已16厘米長了，而且頂著的花依然很鮮艷，而未用激素的黃瓜長度只有13厘米，頂著的花已經接近枯乾了。「 這幾天天氣暖和，大棚里的溫度三十五攝氏度，使用激素的效果立馬就看出來了。」老徐說。
為了增強效果，我又給抹過藥的黃瓜花上和身上擦了一點激素。
●2月11日 星期五 晴 抹藥瓜又長9厘米
最近一星期前熱後冷，上午10點多，再次趕往瓜棚，眼前的一幕讓我驚呆了，抹過藥的黃瓜已長到25厘米長，頂著個大肚子，又粗又壯，花雖然不那麼艷了，但依然開著；而沒抹藥的黃瓜長度才20厘米，頂花已經乾枯。
「這個用激素的黃瓜早就可以摘著賣了，而沒用激素的還不行，最少還得長個四五天。」老徐告訴記者。
「裝嫩」黃瓜抹過避孕藥？
這種藥可使黃瓜生長期減一半 業內人士稱生長劑無法檢測
跟記者熟識以後，已烤大棚8年的薛先生告訴記者一個秘密，其實瓜農使用的藥物還有一種特殊配製的激素，「這種激素也是一種液體，在肖家莊有賣的，是他們自己配製的，具體原料誰也不清楚，好像裡面含有避孕藥，不過這種藥必須熟人才能買出來。」薛先生說，這種藥的藥效比普通的藥物厲害得多，可以使黃瓜生長期縮減一半，而且長成的黃瓜真正頂花帶刺，看上去非常漂亮。
「這樣的黃瓜，頂部會有一個黃豆大小的疙瘩，人家都說是因為激素的能量太大，硬催著長出來的。」薛先生說，這種黃瓜吃起來味道特別苦，據說對人體還有害，因此瓜農都會批發給販子，決不會賣給自己的老主顧。更猛的使用避孕藥配製的激素藥是否存在？瓜農給出的答案是肯定的，但記者走訪了膠南幾家種子店和農藥店，都沒有買到這種藥。對此，專家認為，這種藥存在的可能性很大，但是因為藥性猛，而且肯定對人體有害，它們僅僅在瓜農之間流轉使用，而絕不會讓外行人知道。
膠南市蔬菜辦的封主任向記者介紹，目前膠南市在各大蔬菜批發地和超市都配備了檢測設備，但只能檢測藥物殘留。「對於這種植物生長調節劑，目前國家還沒有下達檢測要求，也沒有統一的檢測標準。從這方面來說，這種植物生長調節劑應該是對人體無害的，目前我們還沒有對這個項目進行檢測。」封主任說，當然，任何東西的使用都應該有個限度，如果超量使用這種調節劑，也有可能會在蔬菜口味、或者營養等方面造成一些不良影響。
頂花黃瓜有害？尚無定論
頂花黃瓜對人體有害嗎？應該怎樣辨別？記者就頂花黃瓜一事諮詢了青島農業大學園林園藝學院副教授楊延傑。並就抹黃瓜用藥的檢測問題採訪了膠南市蔬菜辦。
菜農用的是植物調節劑
記者在採訪過程中發現，同樣的一種座果靈，有人稱其為植物激素，有人稱其為植物生長調節劑。對此，楊延傑介紹，農業生產中常混為一談的「植物激素」與「植物生長調節劑」，在學術界有區別。前者是指植物體內天然合成的對植物生長發育有顯著作用的幾類微量有機化合物；後者指人工合成的調節植物生長發育的生物或化學製劑。「植物激素的價格非常昂貴，基本上只在做科研實驗的時候才使用，而菜農使用的所謂植物激素，其實全部是這種人工合成的植物生長調節劑。」楊延傑說。
黃瓜正常成熟後花就蔫
「頂花黃瓜是最近3年才出現的。」楊延傑說，剛長出來的小黃瓜，頂部開花是完全正常的，黃瓜成熟以後，頂部的花還很鮮艷就不正常了；自然生長的黃瓜從開花到凋謝，只需三兩天，而黃瓜從開花到長成還需要很長時間，因此，成熟的黃瓜頂部還帶著鮮艷的花是不符合自然規律的。
是否有害目前沒有定論
楊延傑說，頂花黃瓜的起因來自銷售商，消費者都喜歡嫩黃瓜，誤認為頂花帶刺的黃瓜就新鮮，部分銷售商抓住消費者的這一心理，使用一些調節劑類的藥物生產出頂花黃瓜，這種頂花黃瓜每斤的價格比普通黃瓜要高3毛到5毛，殊不知高價格買來的是抹藥黃瓜。
「有人說，吃抹藥黃瓜可導致兒童早熟或婦女不孕，這有些危言聳聽。」楊延傑說，目前還沒有對抹藥蔬菜相關的檢測和試驗，具體有沒有危害還沒定論，但抹藥黃瓜違反植物生長的自然規律，建議市民還是慎重購買、食用。
頂花黃瓜不一定抹過藥
「 頂花長期不凋謝，顏色長期鮮綠，這是抹藥黃瓜最主要的兩個特點。」楊延傑說，從花上看，成熟黃瓜有鮮艷的頂花肯定反常，而小黃瓜則不一定了，有個別生命力強的黃瓜，長到十幾厘米長花也未必謝，但採摘下來的小黃瓜放置一天後，花還鮮艷就不正常了，很小的幼果除外；從顏色上看，目前讓黃瓜顏色鮮綠完全可以通過有機栽培實現，但如果黃瓜長期顏色鮮綠，就不正常了。
此外，許多市民誤將「大肚」黃瓜認為是抹藥黃瓜，其實不是。「大肚」黃瓜是生產過程中的技術問題或黃瓜缺乏某種元素造成的，一般跟抹藥沒有關係。
三招辨別抹藥黃瓜
●看——自然成熟的黃瓜，由於光照充足，所以瓜皮花色深亮，頂著的花已經枯萎，瓜身上的刺粗而短；催熟的黃瓜瓜皮顏色鮮嫩、條紋淺淡，頂花鮮艷，刺細長，使用藥物太多的黃瓜，瓜頂甚至會長出一個黃豆大的小瘤。
●聞——可以通過聞黃瓜的氣味來辨別。自然成熟的黃瓜，大多在表皮上能聞到一種清香味，催熟的黃瓜幾乎沒有清香味，使用藥物多的甚至可能會聞出一股發酵的氣味。
●掂——同一品種大小相同的黃瓜，催熟的同自然成熟的相比水分含量大，要重很多，用手掂一下很容易識別。
