掌管國務院食物平安委員會主任一職的中國副總理李克強，21日出席全國一項專項工作視訊會議時，才說過要嚴格禁止食物加入添加劑問題，但李克強言猶在耳，鄰近香港的廣東省出現一批用豬肉混入添加劑「變身」而成的假牛肉，有人用工業石蠟加入墨汁生產假薯粉，也有人用可以致癌的添加劑加入豆芽，使其外表更雪白。
據《廣州日報》報導，佛山南海羅村一名姓譚的肉商，將16噸豬肉摻硼砂變成「牛肉」，事後譚某已經被捕，涉及銷售金額約23.4萬元。據南海經偵大隊負責人表示，譚某東是從2010年7月1日，才開始往假「牛肉」中添加硼砂的。而媒體報導的16噸這個數量，包括了之前他買的假「牛肉」，但那部分牛肉是否摻入硼砂出售暫時未能查實。因此南海檢察院以「捕後退查」要求南海警方再偵查兩個月，進一步將案情查實。
據疑犯譚某東交代，他添加硼砂的目的主要是保鮮和增筋。因為當時天氣炎熱，肉質非常容易變質，摻加硼砂後，「牛肉」可以保存的時間更長。此外，譚某東還稱，在加入硼砂後，讓他驚奇地發現「牛肉」變得更加爽滑又有嚼勁。因此，在賣肉這麼長時間裡，沒有收到任何顧客的投訴。
硼砂對人體健康的危害性極大，連續攝取會在體內蓄積，妨害消化道中的酶的作用，且不易排出。專家指出，連續攝取後，會在體內蓄積，引起食慾減退、消化不良，抑制營養素的吸收，嚴重的還會導致癌症和畸形病變，食用過多甚至有致死的危險。硼砂的成人中毒劑量為1至3克，成人致死量為15克，嬰兒致死量為 2至3克。
另外，中山市質監局前日破獲黑心薯粉工場，赫然發現奸商以平價粟米粉加入墨汁、檸檬黃、增白劑等染色，再用工業石蠟增加口感，大肆製造假薯粉。現場起出五噸假薯粉，但已有至少四十五噸產品流出市面。
此外，根據廣東傳媒報導，佛山同時亦發現有人用添加劑混入豆芽，使其外表看來更光亮和雪白，而且防止豆芽長出毛須，但這種添加劑同樣可以致癌。
