每天喝水不足兩杯的人更有可能出現血糖過高的問題。近日，《糖尿病護理》雜誌刊登了法國一項最新研究稱，每天喝水少於2杯的人更可能罹患高血糖症。高血糖症即血糖水平異常偏高但尚未達到糖尿病程度，被稱為「糖尿病前期」，距離糖尿病僅一步之遙，危險極大。
法國國家衛生與醫學研究所科學家調查了3615名30—65歲的法國參試者。研究開始時，所有參試者血糖水平正常。大約19%的參試者表示每天喝水不足半升（480克），其餘參試者每天喝水至少1升。在接下來的9年中，565名參試者發生血糖異常偏高，202名參試者確診患有2型糖尿病。進一步調查發現，每天飲水超過480克的參試者其高血糖危險降低28%。但是每日飲水量與糖尿病發病率之間沒有發現明顯的關聯性。
多喝水是否可以降低高血糖危險呢？新研究負責人，高級研究員麗薩·班克爾表示，新研究結果表明，飲水量與血糖水平之間的確存在關聯性，但尚未證明兩者之間存在因果關係。從生物學上看，這是合理的。
麗薩·班克爾還表示，人體肝臟中有一種加壓素受體（又叫「抗利尿激素」），負責製造人體必需的葡萄糖。曾有研究發現，加壓素上升會直接導致血糖升高，而飲水不足則是導致加壓素上升的誘因之一。這樣就解釋了為何飲水不足容易導致血糖升高的現象。
與此同時，班克爾認為，不愛喝水的人更容易發生血糖高問題的另一個解釋是，這些人往往會喝更多的含糖飲料。而含糖飲料會導致發胖和血糖更難以控制。由此，研究人員將含糖飲料和酒水納入考慮範疇後，喝水少與血糖高之間的關聯性依然存在。
美國埃默里大學醫學院臨床醫學教授詹姆斯·加文博士還表示，飲水不足的結果甚至與大量攝入膽固醇相似。飲食中膽固醇和脂肪超標，也會增加2型糖尿病發病機率。
