人生難得幾回醉?但醉後經常發生尷尬事，該怎麼避免?美國波士頓啤酒公司(the Boston Beer Company)共同創辦人柯區(Jim Koch)傳授絕招，那便是飲酒前先吞一湯匙乾酵母，如果嫌不夠體面，還可以把酵母攪拌進優酪乳喝掉，如此可以酒國稱英雄。
《每日郵報》25日報導，柯區系接受《紳士》(Esquire)雜誌專訪時，透露此一絕招;他表示，吞下乾酵母後，功力大增，可以徹夜長飲，神色自若，千杯不醉。柯區另強調，活性乾酵母含有可分解酒精的醇脫氫酶(alcohol dehydrogenases)，而且要買很方便，雜貨店便可買到。
柯區指出，醇脫氫酶可以把酒精分子轉化成碳、氫及氧，跟你肝臟分解酒精的功能是一樣的。也就是說，飲酒前吞下乾酵母，可以在酒精抵達大腦、造成醉意前，就先把它分解掉。但柯區不忘警告，乾酵母並非萬靈藥，只能削弱酒精效力，並未能完全剷除，所以飲酒仍應注意適量。
