5月29日電據外媒日前報導，混合果汁見得多，3D列印出來的混合水果估計很少有人見過。英國劍橋一家設計公司擬用自家的3D水果印表機列印水果，該機器可於數秒內製成野莓及黑加侖子等水果，並正嘗試列印蘋果和梨子。
據悉，這台印表機由微軟劍橋研究院和Dovetailed共同開發，利用名為表面膠化成球(Spherification)的分子烹飪技術，結合不同風味的液滴，然後製成水果形狀。
其製作過程，是利用海藻酸鈉結合水果原漿，然後把混合物滴到一碗冷的氯化鈣里。這樣液滴就會形成類似魚子醬的小球，隨後可與其它水果的小球混合。混合後的水果小球可通過擠壓，塑造成水果外形。
設計師表示，這台印表機可於數秒內3D列印現有的水果外形，或用戶創建的混合水果外形，口味、質感、大小和形狀都可由用戶決定。
圖為3D水果印表機。
圖為3D列印出的水果。
