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日本旅行必吃的19種傳統美食

說到日本美食,大多數人首先想到的大概就是壽司和鮭魚,實際上日本的美食種類非常之多,並且皆以製作精緻而聞名,拿歐巴馬大讚的日本美味——壽司之神「小野二郎」的壽司來說,其選材之嚴苛,製作之精細就足讓人驚嘆。我們從採集中,為大家整理了19款日式傳統小吃,去日本旅行一定要一一品嘗。

 

「銅鑼燒」

▌銅鑼燒是一種烤制麵皮、內置紅豆沙等夾心的甜點,也是日本的傳統糕點,更是深受小孩子喜愛的日本卡通人物哆啦A夢和哆啦七小子最愛的食品。

 

「鯛魚燒」

▌鯛魚燒是一種源自日本東京,以麵粉、砂糖與小蘇打為材料,所作成的形狀像鯛魚的和果子,衍生自今川燒。

 

「和果子」

▌和果子,也就是日本的點心,無論在什麼時代都深深受著人們的青睞。

 

「長崎蛋糕」

▌1642年創建的福砂屋就開始製造這種外表素雅,味道香醇的蜂蜜蛋糕。後來許多糕點店紛紛在傳統風味上下功夫,形成了長崎蛋糕的獨特滋味。

 

「章魚小丸子」

▌來自關西的小吃,雖然現在的中國也是隨處可見,但味道還是太山寨了,真正的章魚小丸子素有皮酥肉嫩、味美價廉之特點,成為日本家喻戶曉的國粹小吃。

 

「天婦羅」

▌其實就是將各種時蔬或者蝦裹上面用油煎炸。但因為蘸料味道獨特,讓人念念不忘。

 

「石狩鍋」

▌具有北海道獨特風味的鮭魚料理,它是用清香的肉湯作為底料,然後再放進鮭魚,用沙鍋燉煮而成的。

 

「鮭魚」

▌一般日本人早飯時會吃全熟的烤鮭魚,而煙燻鮭魚則是半熟的。

 

「關東煮」

▌在寒冷的天,來一份熱氣騰騰的關東煮最好不過了.以蘿蔔、蒟蒻絲、筍加一份丸子組成的是最傳統的。

 

「平面(Kishimen)」

▌是名古屋的一道美食,深受愛吃麵食的日本人的喜歡。平面的製作過程中,最重要的一道工序就是打面了,麵條被打得十分的光滑,入口很滑爽。

 

「烏龍麵」

▌烏龍麵是最具日本特色的麵條之一,與日本的蕎麥麵、綠茶麵並稱日本三大麵條,是日本料理店不可或缺的主角。

 

「蕎麥麵」

▌由蕎麥做的蕎麥麵由於營養豐富,食用方便快捷,是日本關東地區受歡迎的大眾食品。蕎麥麵分冰品,熱食兩種,冷蕎麥麵主要在夏季食用,有「ざるそば」(笊籬蕎麥麵),「もりそば」(蒸籠蕎麥麵),熱食蕎麥麵有「かけそば」(清湯蕎麥麵)等。

 

「流水面」

▌流水素麵顧名思義就是跟著水一起留下來的面,食用方法就是拿著筷子,站在竹子的兩旁,看著素麵跟著冰冰涼涼的水一起流下來時,用筷子瞄準素麵快速夾起,把撈出來的拉麵放到蘸料裡面稍微蘸一蘸,一口氣吸進肚裡,清涼入骨。再配合著吃點烤魚和飯糰,再大的肚子也一定能飽了。

 

「手卷」

▌手卷壽司是日本人最喜愛的傳統食物之一,主要材料是用醋調味過的冷飯,再加上魚肉,海鮮,蔬菜或雞蛋等作配料,其味道鮮美,很受日本民眾的喜愛。家裡媽媽做壽司,一般是做手卷,方便美味。

 

「炸雞塊」

▌炸雞塊不屬於天婦羅,而是一道專門的小吃,在當地很受歡迎。炸雞塊香氣四溢,讓人慾罷不能。

 

「飯糰」

▌飯糰是一道最簡單不過的美食,素雅清爽,很有媽媽的味道。

 

「醃白菜」

▌如果你看過《深夜食堂》,一定知道這道小菜。清新爽口,可以緩解食物的油膩。

 

「鮪魚飯」

▌鮪魚飯糰,有別於日本傳統飯糰,是用鮪魚、青瓜丁、洋蔥末作餡,用米飯包緊捏成球狀,灑上熟白芝麻而成。味道獨特,令人難忘。

 

「茶泡飯」

▌茶泡飯,顧名思義,用熱茶水來泡冷飯。梅干茶泡飯佐以鹽、梅干、海笞等配料,茶一般是用綠茶,並切成條狀,和飯一起泡,這樣,茶的清香才能夠滲入飯中。

 

▌日式美食,雖然沒有很華麗的外表,但在樸實之中藏了一份細膩和精緻。美食沒有國界,都是人民智慧的結晶和生活的故事。如果你恰好在旅行中,恰好有機會去品嘗這些美食,那就一定不要錯過。

責任編輯: 宋雲  來源:愛旅行 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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