對於舌頭，想必都不陌生，《舌尖上的中國》裡我們體會到了舌頭對味的品鑑和融化，讓我們品出了飲食的樂趣和價值。或許想不到的是，舌頭上不僅可以承載酸、甜、苦、辣、鮮、咸五味之上之美，而且還映照著我們體內五臟的健康狀況。
一、舌頭與五臟的密切對應
如這張圖片告訴我們的，舌頭不同的部位，是我們體內不同臟器的鏡子，如舌根與腎對應，舌中部對應的是脾胃，舌兩邊對應的是肝膽，舌尖對應的是心肺。可以通過觀察舌頭不同部位的變化來留意體內五臟的健康狀態。
二、舌苔與健康緊密相關
舌頭上會附著一層苔狀物，稱為舌苔。現代醫學認為舌苔是食物殘渣以及舌的脫落白細胞堆積在舌乳頭之間的間隙而成，它的顏色、分布、厚薄與身體的健康狀況相互對應。平日裡多注意觀察自己的舌苔，來從舌頭這面鏡子裡觀察留意自己的健康。如舌苔白而厚，且比較油膩，可能是消化不良造成的積食;舌苔發黃說明有內熱;舌苔黃而油膩多為炎症;舌苔發黑說明病情開始加重。
三、舌頭的形狀與健康密切關係
舌頭有厚薄、胖瘦之分。如果舌體過胖，受牙齒緣壓迫後會出現齒痕舌。祖國醫學認為齒痕舌多由氣虛、脾虛或陽虛所致，由於脾虛不能運化水濕，致舌體胖大，故齒痕舌主脾虛和濕盛。若淡白而濕潤，則屬寒濕壅盛;淡紅而有齒痕，多是脾虛或氣虛。
齒痕舌的微循環改變有組織水腫、局部缺氧及供血障礙等，其病理改變則有上皮層變薄、張力絲減少、彈力纖維缺乏、細胞組織水腫及粗面內質網減少等。齒痕舌可見於多種疾病，尤以氣虛患者多見。
總之，舌頭不僅能品嘗味道，同時舌頭不同部位與體內五臟密切相關，通過舌頭的形狀比如是否為齒痕舌，以及舌頭上的舌苔顏色、厚薄、分布位置，可以了解自己的健康狀況，平日裡多觀察留意，切莫忽視了舌頭對健康和美味的雙重價值。
