醋是日常生活中常用的一種調味品，又名苦酒、淳酢和醯,相傳是由古代釀酒大師杜康的兒子黑塔發明而來。其性酸苦，溫。入肝經、胃經。除了調味，醋還有其他不為人知的神奇功效。
1、美容
每天洗臉時往水裡放一勺醋，可以美白祛斑增加皮膚活力，使皮膚光滑白嫩。取醋，甘油，水按1:2:4的比例混合，可以嫩膚美白、祛痘、祛斑，是上佳的美容品。
製作醋蛋，取1隻雞蛋洗淨後放入一斤醋中，密封，一個月後雞蛋就完全融化在醋里。每天取一勺醋蛋液沖溫開水一杯，早上空腹飲用，祛斑效果驚人，比幾百塊的祛斑霜還要好。
2、減肥
把花生、黃豆或黑豆放入醋中，密封，放置一星期。食用醋豆可以減肥、美容、降壓、軟化血管，適合高血壓、冠心病、肥胖人群食用。
3、失眠、便秘
一勺醋放入約250ml的溫開水中，睡前喝一杯，可以很快進入睡眠，提高睡眠質量。此外喝溫醋水還有潤腸通便的功效。
4、頭皮屑、發質枯黃
每天用40%的醋水溶液洗髮，一至兩周後頭皮屑大減且頭髮柔順。
5、腹脹、醉酒
暴飲暴食後感腹部脹滿可以喝一杯淡醋水，寬中理氣，助消化，還可以解酒。
6、昏迷
用侵過醋的毛巾捂住鼻子可以刺激昏迷者，使其甦醒。
7、暈車
乘車前喝一杯淡醋水可以預防暈車。
食醋有諸多好處，經常食醋有養生保健的功效，但脾胃濕甚、痿痹、筋脈拘攣及外感初起者忌服，且不可與茯苓、丹參同服，也不可過量食用。
