導言：綠豆糕有南北之分，南方的綠豆糕與北京的綠豆糕不同，口感不一樣，各有特色吧。
我今天的綠豆糕，也不是南方的，更不是北方的，哈哈，應該是自創的吧，但也很好吃，一點油也沒有放，不會膩，我放了些蜂蜜、煉奶和白糖，口感也不錯，也很好吃。用月餅模具壓了一下，頓時靚麗了很多哈。
原料：
綠豆100克、蜂蜜20克、煉奶30克、白糖10克
做法：
1、將綠豆洗淨，放在水中浸泡過夜，泡至皮被脹破；
2、抓起綠豆，用雙手輕搓，用清水漂洗沖走綠豆皮，大部分會去掉皮，剩餘少數未脫落的可以用手摘除掉；
3、將脫好皮的綠豆放在蒸鍋上，大火蒸約20分鐘；
4、蒸好後放攪拌機裡面攪拌成半粉狀的蓉。喜歡細膩的可以過篩；
5、加入煉奶和蜂蜜；
6、拿一些綠豆蓉團成圓球；
7、裝入模具；
8、按壓出形狀後提起模具即可。
小貼士：
如果怕粘的，可以適當的在模具裡面撒些熟粉，再倒出來，放入綠豆蓉，可以有效的防粘。可以根據甜度調整白糖、蜂蜜和用量哦。
