紅豆甜涼糕怎麼做好吃
主料：吉力丁粉150公克、水1800公克、糖600公克、椰漿400公克、奶水400公克、鮮奶400、紅豆120公克
操作步驟
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將吉力丁粉與溫水軟化備用。
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取ㄧ湯鍋，將其他材料倒入以中火煮開備用。
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將作法倒入模型中，放至冷卻即可成型。
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食用時可切成條狀或圓形即可。
主料：糯米豆沙餡、涼開水
操作步驟
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這個涼糕本是老北京夏天裡的吃食，但我為啥會在大冬天裡做呢?呵呵，原因很簡單，做糯米藕，糯米泡多了!咱也不能浪費不是?!
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糯米浸泡2小時，用電鍋蒸熟，水量比平時蒸米飯稍多一些;
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蒸好後趁熱用擀麵棍或筷子順時針攪拌，直到糯米飯變得更加粘稠上勁;
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面板上鋪一塊浸濕的豆包布;
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把攪拌好的糯米飯放在豆包布上，手上沾涼開水把糯米飯稍按一下;
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把豆包布摺疊回來，用手沾涼開水在上面反覆按壓形成長方形;
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在整好形的糯米糕上放上豆沙餡;
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藉助豆包布把糯米糕捲成卷狀，再用手沾涼開水反覆將糯米糕整形;
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打開豆包布，將糯米糕切成小段即可。
夏日涼糕怎麼做好吃
主料：葡萄乾一小把，洗淨切碎碎;，熟紅豆適量(烘焙店有賣);，枸杞子一小把泡軟，開水燙過，切碎;，白糖適量拌勻(其實煮綠豆水剩下的綠豆沙，糖醃一下也可以作料);，杏仁露一聽，白糖3-4湯勺，魚膠粉10-15克(烘焙店有賣)
主要做法：烘焙
操作步驟
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餡料依次放入模具中(見圖2)。
2
杏仁露一聽、白糖3-4湯勺、魚膠粉10-15克攪勻，燒開攪拌至糖粉完全融化，離火溫涼後倒入模具。(見圖3)
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風扇吹至表面成凍，蒙上保鮮膜，冷藏或冷凍。
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自冰箱中取出翻模倒出。剛出冷凍室還掛著冰霜，天氣炎熱時吃冷凍的，全當吃雪糕。此時會比較硬，甜度差一些，做的時候可適量多加一、兩勺糖。
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室溫放置，慢慢變軟呈果凍狀。待回溫至糕體潔白如玉，入口清潤滑爽，感覺微涼、柔軟細膩。此時尤適於老人、兒童食用。
桂花涼糕怎麼做好吃
主料：圓糯米400公克，水480㏄，餡料：225公克，桂花醬適量
主要做法：醬
操作步驟
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將圓糯米洗淨瀝乾，加水浸泡1小時。
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將泡好的糯米用大火蒸熟，取出趁熱搗爛。
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將糯米飯鋪在保鮮膜上，把紅豆沙搓成圓形長條狀放在糯米飯上，將其捲成直徑約3公分的圓筒狀，卷緊密後放入冰箱冷藏冰涼。
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自冰箱取出後，撕去保鮮膜後切成小方塊，淋上桂花醬食用即可。
椰汁綠豆涼糕怎麼做好吃
主料：綠豆，椰汁，吉利丁片
操作步驟
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綠豆用水泡脹，天氣熱怕發芽的話放冰箱冷藏著泡;
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把綠豆煮熟，湯不要太多，最好不多於綠豆，等下還要加椰汁;(不過多了也沒關係，準備狠狠消耗吉利丁片吧)
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熟綠豆湯中加椰汁，加泡軟的吉利丁片，加熱使吉利丁片融化，與綠豆、椰汁混合均勻;
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裝入自己喜歡的容器，晾涼後放冰箱冷藏，待涼糕凝固後即可;
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吃的時候按個人口味加「料」，DIY的樂趣。
椰乳涼糕怎麼做好吃
主料：1.在來米粉200公克，樹薯粉90公克，椰漿1罐(400㏄)，2.細砂糖220公克，水800公克，3.綜合水果罐頭1罐，玉米粒罐頭1/2罐，4.白油適量
操作步驟
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材料1拌勻至粉料溶化備用，玉米粒取出瀝乾水份備用。
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材料2拌勻煮至沸騰，隨即沖入作法
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材料內拌勻成煳漿後，再加入材料3拌勻。
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模型內抹上一層薄白油後，將煳漿倒入抹平，以大火蒸約25分鐘左右，即可取出待涼。
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置於冷藏室冰涼，取出切片即可食用。
紅糖涼糕怎麼做好吃
主料：太白粉(土豆澱粉)100克、沙拉油1小勺、地瓜粉50克、熟太白粉少許、紅糖80克、水120克、開水300克
操作步驟
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太白粉，地瓜粉，紅糖放入鋼盆中，加水攪拌均勻，加入沙拉油
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再加入開水，用擀麵杖攪拌成稠糊狀，倒入四周摸油的方形模具中
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上鍋蒸20分鐘至糕呈透明狀，待涼後脫模，切成小方塊，然後在表面均勻裹上太白粉即可
糯米糍—紅豆涼糕怎麼做好吃
主料：糯米粉、紅豆餡、椰蓉、澱粉、糖
操作步驟
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包餡
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在椰蓉里打個滾
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做好啦炸一下就是油炸糕啦
綠豆涼糕怎麼做好吃
主料：去皮綠豆:150克、水:500克、瓊脂:15克、冰糖:90克、蜂蜜:適量、薄荷:2片
操作步驟
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去皮綠豆冷藏泡發一夜
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隔水蒸1小時，到用勺子一壓就成粉就行了
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加一半水煮開，加糖加豆子，然後攪拌機打成豆沙醬
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剩下的水加剪碎的瓊脂煮到瓊脂融化，加入打好的豆沙醬，攪拌均勻，稍涼時加蜂蜜調味，攪拌均勻，放入容器中，放涼後即可食用，冷藏風味更佳
微波桂花棗泥綠豆涼糕怎麼做好吃
主料：棗泥:50克、干桂花:一把、煮湯剩下的綠豆:兩碗、瓊脂:15克
主要做法：煮
操作步驟
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首先將綠豆和棗泥一起放進攪拌機，打成糊。棗泥是在稻香村買的現成品，很甜，我感覺不需要再放糖了。不過，喜歡吃甜的也可以酌情再加些糖。
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把瓊脂用涼水泡軟後，放在微波爐適用的容器里，進微波爐用中火加熱兩分鐘煮成瓊脂液，倒進綠豆糊里，再加入桂花，攪拌均勻。
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找一個盒子，把綠豆糊倒進去，蓋上蓋放冰箱冷藏半天就可以了，吃的時候用刀切成小塊，每塊上面還可以再放一點棗泥裝飾。
