卷餅這可是主食界一位華麗麗的人士，高端美味賣相好，花樣多種多樣，色彩很豐富，口感也很清爽，配上一杯牛奶，美美的一頓早餐就有了，做法也很簡單，一看就會。
原料：飛餅2張、香腸1根、雞蛋2個、生菜適量、黃瓜1根、食鹽適量、黑胡椒適量
做法：
1.雞蛋打碗裡面，稍微加些鹽，用平底鍋攤成小圓餅，再切成條狀。
2.火腿腸切條，撒少許黑胡椒粉。可以放微波爐裡面稍微加熱一分鐘風味更獨特
3.黃瓜切條
4.飛餅放平底鍋里煎，不用放油，一面金黃後翻面煎至金黃即可
5.把雞蛋餅條、火腿腸條、黃瓜條和生菜放到煎好的飛餅上捲起即可。喜歡沙拉醬的還可以在生菜上抹上沙拉
☆土豆絲卷餅☆
原料：麵粉150克、土豆1個、花生油適量、食鹽1.5茶匙、白糖1茶匙、蚝油1茶匙、五香粉0.5茶匙、蔥1棵、洋蔥30克、紅椒20克、生菜1棵、雞蛋1個、水適量、姜2片、蒜2瓣
做法：
1.麵粉放入盆中
2.放入雞蛋、鹽、五香粉、清水攪至無顆粒狀
3.接著放入蔥花拌勻，餳上10-20分鐘
4.趁著餳面的時間，把土豆去皮切絲，沖冼乾淨上面的澱粉、紅椒、洋蔥、姜、蒜均勻切細絲備用
5.鍋燒熱，炒香姜、蒜，放入洋蔥與紅椒，土豆入鍋內翻炒
6.調入適量的鹽，糖，蚝油，炒至成熟出鍋盛盤備用(這個過程跟平時在家炒土豆絲是一樣操作，只是注意不要放水去炒，以免造成水分過多，卷餅時容易流湯就不好了)
7.鍋燒的熱些，放少許油潤鍋，然後把多餘的油再倒出來，以鍋內沒有流動的油脂為宜，接著舀一勺麵糊入鍋內
8.快速轉動鍋子，讓麵糊均勻地攤開
9.兩面烙香即可
10.在烙好的麵皮上鋪上生菜和炒好的土豆絲，捲起即可食用
☆雞肉卷餅☆
原料：麵粉200克、沸水158克、雞蛋2個、小蔥3根、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、生菜、煎雞排肉、甜麵醬
做法：
1.將沸水沖入麵粉中，快速攪勻，溫度稍降後用手揉勻;雞蛋打散;小蔥切碎，混合均勻。
2.麵團揉成長條，分切若干等份兒，取一個面劑子，按扁後擀開成薄薄的圓形麵皮。
3.平底鍋燒熱，將麵皮放入，中火烙約5秒鐘至底面剛變色翻面，翻面後轉小火，在餅皮上倒上蛋液，用木鏟輕輕攤平。
4.待蛋液剛剛凝固，再次翻面，再稍微一烙即可出鍋.
5.將烙好的餅刷上甜麵醬，鋪上生菜葉，黃瓜絲，胡蘿蔔絲和肉，捲起即可。
☆印度酥餅卷☆
原料：印度酥餅一包、生菜、培根、胡蘿蔔、萵筍、魚子醬
做法：
1.萵筍、胡蘿蔔過水焯燙取出擠干水分;鍋中放入培根，煎熟。
2.印度酥餅放入煎鍋中，煎至金黃。
3.焯過的胡蘿蔔絲、萵筍調入鹽、味精、白糖、胡椒粉、香油，攪拌均勻製成餡料，包入餡料捲起，即可食用。
☆洋蔥蜜糖五花肉卷餅☆
原料：普通麵粉250g、熱開水125g、油、五花肉、洋蔥、紅砂糖、蚝油、蜂蜜
做法：
1.將原料揉成光滑的麵團，表面抹層油，加蓋鬆弛約2-3個小時。
2.麵團分成數個小麵團，滾圓，再刷上一層簿油，逐個按扁後，用擀麵棍擀成薄面片。
3.不沾鍋小火加熱，將面片平鋪入鍋中，待面片膨脹有鼓起的泡泡，翻面一會兒即可起鍋。
4.五花肉切粗長條狀，鍋中燒熱水，氽過後撈起，用清水衝去浮沫;洋蔥切成細長條狀，鍋中熱油，放入煸炒至軟化後撈起。
5.鍋中熱油，放入紅糖，小火熬糖至糖化，放入五花肉翻炒，至微微焦黃，倒入適量的料酒，轉中大火翻炒。
6.加入蚝油和洋蔥翻炒，再調入適量的鹽和雞精，加入清水後加蓋中火燜煮約10分鐘，最後加入蜂蜜，拌炒至湯汁收干，捲入餅中即可。
☆早餐卷餅☆
原料：春餅3張、雞腿3個、捲心菜3片、洋蔥半個、食鹽1/2茶匙、炸雞粉2湯匙、沙拉醬2湯匙、植物油適量
做法：
1.雞腿3隻，雞腿去皮，去骨，處理成雞排
2.用現成的炸雞粉醃漬，然後煎熟，裹上炸粉醃漬，可以在前一天晚上醃漬
3.第二天一早拿來煎熟，炸粉可以隨喜好選擇不同的味道，做不同口味的卷餅
4.搭配的蔬菜用捲心菜和洋蔥，捲心菜洗淨切細絲，再拌入沙拉醬和一點點鹽，夾在餅里吃可以將味道做的略濃一點。洋蔥洗淨切絲，泡在清水裡，去除辛辣味
5.取現成的袋裝春餅，放入蒸鍋加熱幾分鐘
6.平底鍋加一點植物油，放入醃漬好的雞排，一點耐心，煎到兩面焦脆
7.煎到香香的雞排，可以做卷餅，可以做漢堡
8.最後把雞排切成條狀
9.在餅里捲入菜沙拉、洋蔥絲、雞排
☆蝦仁蛋餅☆
做法：
1.用熱水燙過麵粉，筷子攪拌，溫後，揉成團，蓋上濕布，醒面。
2.番茄去皮切丁，雞蛋打成雞蛋液;蝦仁加鹽料酒醃下。
3.醒好的面，在面板上再反覆揉，搓成長條，切成小擠子;取兩個小劑子，揉圓按扁，表面都刷上橄欖油，上下疊在一起，擀成麵皮，儘量擀得薄薄的。
4.平底鍋燒熱，不用放油的，放入擀好的麵皮，中小火，表面起泡後翻個，正反面多翻幾下。
5.另取一鍋，放適量油，放入雞蛋炒，盛出;鍋里不放油，直接放入蝦仁，放入番茄丁、鹽、番茄醬，加入炒好的雞蛋，拌均勻。
6.麵皮上放炒好的餡料，捲起來即可。
