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著名洋酒的種類和流行喝法

留學國外,喝洋酒是經常的事情,但喝洋酒是有講究的,不同的場合,喝酒也就有不同的講究。

作為一種生活方式的體現,一種格調和品位的流露,從喝酒中就可以看出一個人的修養和身份地位。下面幾方面的知識你不可不知——

洋酒其實指的就是外國輸入中國的酒。目前習慣把洋酒分為六大類:即白蘭地、威士忌、龍舌蘭、伏特加、朗姆酒和金酒;而低度酒則有葡萄酒和各色果酒等。

白蘭地(Brandy)

最早起源於法國,是對葡萄酒的再次蒸餾而成的葡萄酒。白蘭地的生產遍及世界各地,但品質最好的葡萄白蘭地,當首推干邑(Cognac)。白蘭地在裝瓶出售時,用以下幾種符號來表示貯藏年代:★表示3年陳;★★表示4年陳;V.O表示10-12年陳;V.S.O表示12-20年陳;V.S.O.P表示20-30年陳;X.O表示50年陳。

威士忌(Whisky)

屬蒸餾酒。品種有兩個:一種是大麥威士忌,如格蘭威特;另一種是混合威士忌,如芝華士。威士忌是酒精度在38%-48%(V/V)的蒸餾酒,最高濃度可達70%(V/V)。通常不在進餐時飲用,多在閒暇時品味。

朗姆(Rum)

朗姆酒是否陳年並不重要,主要是看產地。它分為清淡型和濃烈型兩種風格。清淡型朗姆酒呈淺黃到金黃色,主要產自波多黎哥和古巴;濃烈型朗姆酒呈金黃色,以牙買加出產的為代表。

伏特加(Vodka)

起源於俄羅斯,採用小麥、玉米、馬鈴薯等穀物蒸餾製成。伏特加外觀清澈如水,骨子裡卻如火藥般後勁十足。它不會因‌‌「陳年‌‌」變得更加香醇而增值,因為它幾近純酒精。

龍舌蘭(Tequila)

產自墨西哥,又被稱為墨西哥的靈魂。它有一句著名的廣告詞:生活是苦澀的,而您的龍舌蘭卻不是。龍舌蘭的酒精度在50%(V/V)左右,屬於二次蒸餾酒。著名的品牌有烏鴉龍舌蘭。

金酒(Gin)

產自荷蘭,酒精度在35-48%(V/V)。它不僅具有利尿和麻醉的作用,同時具有興奮的作用。金酒通常分為荷蘭式金酒和英國式金酒兩大類。

葡萄酒(Wine)

葡萄酒通常分為靜止葡萄酒、氣泡葡萄酒、加強葡萄酒和開胃葡萄酒四大類。靜止葡萄酒就是我們常見的紅、白葡萄酒,簡稱紅酒和白酒。在佐餐時,一般來說,紅肉(如牛肉、豬肉等)配紅酒,白肉(如魚、雞等)配白酒。

果酒(Fruit Wine)

以水果為原料經過發酵製成的酒。常見的制酒水果除葡萄外,還有蘋果、櫻桃、梅、李、桃、橘、山楂、草莓、石榴、獼猴桃等,從廣義上說,任何利用水果發酵製成的酒皆可稱為果酒。

白蘭地喝法(Brandy)

1:摻雪碧。通常的喝法。俺按照1:0.8的比例摻好後,蒙上杯子用力一拍。‌‌「啪‌‌」的一聲後,雪碧的泡泡出來了,趁泡泡沒下去前一口喝完,然後在喉嚨和胃裡感受酒精和氣泡在揮發時的混合衝擊,此乃一。

2:摻冰紅茶。酒吧里比較常見的喝法是摻綠茶。喝法和前一種差不多。沒氣泡也可以蒙上拍一下,感受下氣氛。感覺茶的味道和酒精的味道挺完美地摻和在一起了。不過這種喝法很傷胃的,建議不要多喝。

3:摻橙汁。這種喝法似乎比較失敗。味道怪怪的,兩種味道根本不融合。勸同志們就別試驗了。

4:青檸脈動。這種喝法一般,沒有雪碧泡泡來衝擊喉嚨的那種快感。

5:星閣蘇打水。這種喝法很怪,但是老外很愛喝,我是受不了這種味道。

6:可口可樂。這種喝法和雪碧差不多,看大家的口味了。

7:加冰。當然前面的都加冰塊了,這次只是純加冰塊,白蘭地+冰塊,一小杯進去從喉嚨到胃都辣完去,真是受不了這種烈酒。

8:加啤酒。沒敢喝到,喝到第7種就開始暈了,現在再一聞到這股啤酒+白蘭地的味就更暈了,所以這種喝法留給大家去試吧。

朗姆酒6種清涼飲法

1:加冰飲法

給朗姆酒加冰,類似於瑞士人喝苦艾酒時加冰。一般自製的冰塊不純淨,所以質地軟,很快就融化了。所以要用真正的純淨水冰塊、或者製冰公司的冰塊,要像拳頭般大小。將70度以上的烈性朗姆酒,沿著杯壁緩緩倒入加冰的酒杯,再慢慢品嘗。這樣不僅透涼,還能喝到朗姆酒從純烈酒到‌‌「水割‌‌」的不同滋味。

2:蘇打水飲法

這是一種針對清淡型朗姆酒的飲用方法,40%左右的朗姆酒適合這種飲法。將朗姆酒與蘇打水按照一對二的比例混合,再擠入一點鮮檸檬汁(不加也行),朗姆酒的酒體變得柔軟,有點像陳年的啤酒,柔和複雜。看球賽的時候甚至能取代啤酒。

3:可樂飲法

這是墨西哥流行的喝法,沿著杯壁,往有冰塊的朗姆酒中輕輕倒入可口可樂,然後緩緩搖動杯子,倒入一點橙汁,就製造出酸甜冰涼的新飲料。之所以不將可樂直接注到冰塊上,是避免碳酸汽一下子消逝了,使口感變硬。

4:椰汁飲法

加勒比人最喜歡用椰子配朗姆酒,將白朗姆酒和冰的新鮮椰汁用一比三的比例混合,就成了樹上結出的椰子酒,口感冰涼、清淡、柔和。將椰子肉切成小塊,用白葡萄酒、葡萄醋、酸橙汁、鹽醃一下做成小食,最適合搭配椰汁朗姆酒。

5:急凍橙汁飲法

這是伏特加喝法的南美版本。將清淡型、40%酒精度的朗姆酒放進冰箱冷凍層,直到48小時以後再取出,這是朗姆酒成了冰液粘稠狀,按一比一倒入鮮榨的橙汁,一口喝下肚子,從喉嚨到胃會划過一道滋味豐富的冰線。

6:冰淇淋飲法

冰淇淋的時候滴幾滴(不能太多)清淡型的白朗姆酒,能給冰淇淋帶來一些木香味和野蜂蜜香味,吃起來滋味更豐富。

伏特加喝法Vodka

1:Balalaika

將Vodka倒入一個調酒的量杯中,然後倒進半杯檸檬汁並加入足夠的冰塊,使勁搖晃並過濾後倒入雞尾酒杯中。

2:Barbara

將半杯Vodka倒入一個調酒的量杯中,然後倒進半杯奶油可可和純奶油,加入冰塊,使勁搖晃並過濾後倒入雞尾酒杯中。這是基於Vodka的一種最常見的雞尾酒,又稱作Alexanda。

3:Katinka

將Vodka倒入一個調酒的量杯中,然後倒進少量杏汁白蘭地和半杯冰鮮酸橙,使勁搖晃後,倒入加滿銀色冰塊的雞尾酒杯中。

4:Vodakatini

基本上說這是一款經典的馬提尼酒,不同的是用Vodka取代了杜松子酒。

5:Czarina

將Vodka和半杯杏汁白蘭地、干苦艾酒以及摻合了少量安古斯特拉的冰塊倒入一個罐中攪拌,過濾後倒入雞尾酒杯中。

6:伏特加+橙汁

這是一種最為流行的喝法,本來伏特加這東西總讓人聯想起一片蒼涼的西伯利亞,《蘇州河》裡男女主人公也一直在喝一種有一根野牛草泡在裡面的伏特加。

龍舌蘭喝法Tequila

1:龍舌蘭酒+檸檬+鹽

其實這是龍舌蘭最正統的喝法,之所以入選是因為喝起來感覺很江湖。記得看《生於七月四日》時,墨西哥還有一款龍舌蘭酒,每杯里都泡了一條蟲子,人們一口把酒吞下,再狠狠地將蟲子吐出了,酷斃了。

2:龍舌蘭酒+冰

幾口酒後,有一種爆炸發生身體裡,感覺很奇特。

3:龍舌蘭酒+雪碧Tequila Bomb

透明的龍舌蘭酒兌上透明的汽水,一比二,蓋上杯口,在桌上用力一敲,香甜的酒氣隨著透明的氣泡奔涌,是見過的最歡樂的酒。

4:龍舌蘭酒+牛奶

養顏瘦身,適合女士

5:龍舌蘭酒+咖啡

熱咖啡一份中加入龍舌蘭酒一盎司,那種怪怪的味讓人無法忘懷。

6:龍舌蘭酒+咖啡面。

用小湯匙舀一勺未煮過的咖啡(磨成粉),一口咖啡一口酒,風味獨特。金酒喝法Gin

1:金酒(Gin/杜松子酒)+湯力水+冰+檸檬金酒以英國/荷蘭的出名,伴有濃烈的杜松子香味,如果喝純的話,會感覺又香又烈,不太好入口.所以一般都是冰塊打底,再以1:3加金酒和湯力水勾兌,最後加入檸檬片.這樣一來,口感會很舒適,帶著淡淡的杜松子香/檸檬香,清澈甘洌.此酒很適合女孩子慢慢飲用品味,但千萬別貪杯,別因為它的口味好而多喝,因為這種酒後勁奇大,而且容易使人興奮。

2:金酒+干馬丁尼+橄欖

3:金酒+雪碧/七喜

4:金酒+青檸汁+菠蘿

5:金酒(2-3盎司)+苦艾酒(1盎司)+雞尾酒洋蔥類似於Gin-Matini的味道。用洋蔥味取代了橄欖味。用matini酒杯飲用。用鹽醃的洋蔥作裝飾。

責任編輯: 李冬琪  來源:博談網 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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