日常生活中，筷子是吃飯的「工具」，
中餐都是使用筷子吃飯，
但是大家平時有沒有注意到我們使用的筷子呢?
筷子也是有保存期限的，
我們經常聽到免洗筷怎麼怎麼有毒，
可是你知道家用筷子
比免洗筷更容易變質更易致癌嗎?
趕緊來看看吧...
筷子也有保存期限家用筷子更易變質
從醫學的角度來看，
製作筷子的材料通常為竹子和木頭，
木質筷子結構疏鬆，用久了，表面就不再光滑，
會出現許多細小的凹槽，非常容易殘留細菌，
此外，這些材料本身就含水，
如果未進行密封保存，或者存放時間過長，
很容易滋生黴菌。
一般保存期限不會超過半年。
與免洗筷相比，家用筷子更容易變質。
家用筷子使用頻率高，
且長期用水洗滌，
導致筷子的含水量特別高，
很容易成為細菌生長的溫床，
如黃色葡萄球菌、大腸桿菌等。
長期將筷子擺放在櫥櫃內，
潮濕的儲存環境則可能讓筷子變質的機率提高五倍以上。
家用筷子更易滋生黴菌，致癌性強
筷子上的細菌和黴菌隨食物進入人體，危害人的健康。
研究表明：
將近一半人的體記憶體有導致胃病的幽門螺旋桿菌，
而這些細菌大多是通過家庭傳播的，
筷子就是重要的傳播介質之一。
據專家介紹，筷子時間長了會滋生各種黴菌，
如果長期使用黴變的筷子，
輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統疾病。
嚴重發黴的筷子會滋生「黃麴黴素」，
該物質已經被廣泛認定可誘發肝癌。
為了全家人的健康!
當筷子使用半年可就要更換了
3步驟簡單鑑定過期筷子?
1、
如果筷子上出現非竹子或木頭本色的斑點，
有的甚至是黑斑，表示該筷子很可能
已經發黴變質，不可繼續使用。
2、
筷子顯得潮濕，或者出現彎曲、變形，
則表示已受潮或擱置時間太長，
很可能已經過了保存期限。
3、
聞一聞，如果有明顯的酸味，
都是受污染或過期的標誌，不可繼續使用。
3種用筷子習慣讓家人避開疾病
雖然我們每天都在用筷子，
但你真的用對了嗎?
筷子是我們日常飲食中最不可缺少的用具，
選擇不當、超期使用、存放不當、清洗不當等原因，
都會導致筷子滋生細菌，從而引發腹瀉、嘔吐等現象，
甚至可能因黃麴黴素致癌!日常生活中的這些行為，
會讓你的筷子細菌越來越多，最終導致「病從口入」!
1、定期更換筷子
肉眼下，你可能看不出一雙木質筷子
用過半年、1年和3年的區別。
但如果把它們放在500倍的特寫鏡頭下，會看到：
使用半年的筷子
表皮脫落，有些地方已裂開，
有明顯的小縫隙，且縫隙里有黃色殘留物
使用1年的筷子
木頭表面已變色且溝壑縱橫，
凹陷處有許多油污
用過3年的筷子
已面目全非，看不出是木質的，
表面像長了小蘑菇使用時間越長，
檢出的菌落總數越高。
除金屬筷子外，木質、竹質等
筷子都會在表面形成細小凹槽，
容易殘留細菌和清潔劑，
所以建議半年就要換一次。
2、筷子存放有技巧
如果筷子在長期儲存過程中衛生不達標，
還會存留金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等，
抵抗力弱的人使用後可能導致感染性腹瀉、嘔吐等。
專家建議，最安全的方法是，
筷子偏小的那頭朝上，這樣有利於水分蒸發。
筷子橫著放，不利於排水，更容易發黴。
另外，筷子筒要置於陰涼通風處，
最好每周清洗消毒一次，
筷子筒底部要有濾水功能，
最好配個盤子接水。
3、新筷子使用前要先高溫殺菌
筷子在生產和運輸過程中
易沾染病毒、細菌及化學物質，
所以在使用前一定要先用熱水煮半個小時。
專家建議，新買的筷子要先用
自來水清洗乾淨，再用洗潔精來洗，
最後放到鍋里，用沸水煮半小時。
竹筷子要仔細刮掉細刺，如有異味，
可用醋泡半小時或用茶水煮半小時。
此外，筷子最好專人專用，
以免細菌在家人之間傳播。
註：很多人認為「裸色」筷子衛生、環保。
事實上，如果不塗上一層生漆，
筷子反而更易吸收水分，磨損開裂，
使食物殘渣殘留在縫隙中，細菌滋生。
而塗上生漆，如同給筷子上了一層「保護膜」，能防水。
