黃瓜的好處有很多,可以抗腫瘤、抗衰老,還能防止酒精中毒。黃瓜的做法也有很多,既可以炒肉,也可以涼拌。其中,涼拌深得大家的喜愛。酒店也經常用拍黃瓜來作為餐前開胃菜。其實,拍黃瓜的做法是及其簡單的,只需要三步:切、拍、醃。
第一步:切
將黃瓜切成塊,這個不需要解釋,你喜歡怎麼切就怎麼來。
第二步:拍
用刀背將黃瓜們拍一拍,這個方法是為了後面的醃料好入味。
提示:切和拍可以顛倒順序,即可以先用刀背把整根黃瓜拍一遍再將其切碎。
第三步:醃
醃料的製作方法也是非常簡單的。根據自己的口味需求,加入醋、生抽、白糖、蒜泥、(辣椒碎)、香油、香菜等,然後攪拌攪拌,將其澆在黃瓜上,放冰箱裡等1~2小時即可食用。