黃瓜的好處有很多，可以抗腫瘤、抗衰老，還能防止酒精中毒。黃瓜的做法也有很多，既可以炒肉，也可以涼拌。其中，涼拌深得大家的喜愛。酒店也經常用拍黃瓜來作為餐前開胃菜。其實，拍黃瓜的做法是及其簡單的，只需要三步：切、拍、醃。
第一步：切
將黃瓜切成塊，這個不需要解釋，你喜歡怎麼切就怎麼來。
第二步：拍
用刀背將黃瓜們拍一拍，這個方法是為了後面的醃料好入味。
提示：切和拍可以顛倒順序，即可以先用刀背把整根黃瓜拍一遍再將其切碎。
第三步：醃
醃料的製作方法也是非常簡單的。根據自己的口味需求，加入醋、生抽、白糖、蒜泥、（辣椒碎）、香油、香菜等，然後攪拌攪拌，將其澆在黃瓜上，放冰箱裡等1~2小時即可食用。
