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冷凍餃子用沸水煮，這個方法居然是錯的！（網絡圖片） |
以前我們煮冷凍餃子的時候，一定要把水煮沸了，才把餃子放進去，認為這樣餃子才不會煮爛。煮的時候，還要適當的加一些冷水。可萬萬沒想到，這個方法居然是錯的，只是針對剛剛包好的水餃！
現在大家工作比較忙，很少有時間自己動手包餃子，想吃餃子的時候通常都是去超市或商店買冷凍餃子。那如何煮好一鍋凍餃子呢？下面小編用一個實驗告訴你：
道具：豬肉餃子，電磁爐，鍋。
水餃多是豬肉餡，最怕煮不熟，會有寄生蟲。
把冷水倒入鍋中，冷凍餃子立馬下鍋。蓋上鍋蓋後，點燃煤氣，待水沸騰沸騰之後打開鍋蓋，再煮2分鐘即可。
同樣我們還按照傳統的方法另起了一鍋，沸水下鍋煮餃子，中間要加三次冷水。
值得注意的是，在水煮滾之前，要偶爾用鍋鏟輕輕地推動一下，避免粘在鍋底上。
結果：
用冷水煮的餃子提前出鍋了，而且餃子都非常的完整，一個都沒有破，看上起晶瑩剔透的。
沸水煮的餃子則晚了1分鐘出鍋。
吃過之後，雖然兩種餃子都熟了，但用冷水煮出來的餃子更有嚼勁。
這樣看來，用冷水煮凍餃子，熟的更快，而且更加方便，不用點三次水，也不用擔心煮出來的餃子不熟，只要開鍋後等兩分鐘就可以了！
原理：
原理很簡單，麵皮和肉餡的溫度和水溫一起上升，到水滾時，水餃內、外和滾水的溫度已非常均一，因此煮出來水餃，彈性好，肉餡熟，安全衛生又可口。
其實，乾麵條和冷凍湯圓可以用同樣的方法煮，效果是一樣的。
大傢伙兒記住了嗎？下次現包的餃子用沸水煮，冷凍的餃子一定要用冷水煮哦！
來源：吃哪兒
