日本厚生勞動省食品安全部稱「在國內沒有聽說過咖啡因中毒死亡的情況」，上述案例或為日本國內首個長期服用咖啡因中毒死亡的報告。而在銷售含量較高飲料的美國已有10多起死亡案例報告。
實際上，即便不會致死，過量飲用含咖啡因的飲料對人體健康的危害也不容小覷。
危害一：輕度認知功能障礙
在義大利科學家最近的一項研究報告中，他們評估了穩定的或者不頻繁的喝咖啡習慣和輕度認知功能障礙之間的相關性，發現過度咖啡飲用可能會引起輕度認知功能障礙。
輕度認知功能障礙被認為是阿爾茲海默症和老年性痴呆的早期徵兆，針對這種問題至今沒有治療方法。同時，人類至今也沒有找到有效的方法，來治療阿爾茲海默症以及老年痴呆，因此對於預防輕度認知功能障礙，以及其可能會出現的阿爾茲海默在和老年痴呆都有著非常大的意義。
危害二：加劇高血壓
咖啡因因為本身具有的止痛作用，常與其他簡單的止痛劑合成複方，但是，長期大量服用，如果你本身已有高血壓時，使用大量咖啡因只會使你的情況更為嚴重。因為光是咖啡因就能使血壓上升，若再加上情緒緊張，就會產生危險性的相乘效果，因此，高血壓的危險人群尤其應避免在工作壓力大的時候喝含咖啡因的飲料。有些常年有喝咖啡習慣的人，以為他們對咖啡因的效果已經免疫，然而事實並非如此，一項研究顯示，喝一杯咖啡後，血壓升高的時間可長達12小時。
危害三：誘發骨質疏鬆
咖啡因本身具有很好的利尿效果，如果長期且大量喝咖啡，容易造成骨質流失，對骨量的保存會有不利的影響，對於婦女來說，可能會增加骨質疏鬆(內分泌科)的威脅。但前提是，平時食物中本來就缺乏攝取足夠的鈣，或是不經常動的人，加上更年期後的女性，因缺少雌激素造成的鈣質流失，以上這些情況再加上大量的咖啡因，才可能對骨造成威脅。如果能夠按照合理的量來享受，你還是可以做到不因噎廢食的。
危害四：增加患心肌梗死的風險
咖啡因以兩種方式作用於心臟：除了影響調節心血管系統的大腦中樞，也直接對心臟產生作用。高劑量的咖啡因能使不耐受咖啡因的人每分鐘增加10~20次心跳。對於傾向焦慮失調的人而言，會導致手心冒汗、心悸、耳鳴這些症加重，甚至會有人因此焦慮不安。
適度飲用含咖啡因(平均每天最多500毫克)的飲品，不會大幅提高心臟疾病風險，但超過這個劑量可能會增加患心肌梗死的風險。
危害五：引發胃病
咖啡中的酸質、油脂及咖啡因都可能刺激胃黏膜，並促進胃酸分泌，長期大量飲用含有咖啡因的飲品，會導致胃病。
危害六：降低生育能力
有研究指出，婦女懷孕期間喝咖啡，生下的嬰兒出生體重較低。也有研究顯示，服用咖啡因(相當於每天喝多於一杯咖啡)可能顯著降低婦女受孕的機會。
這六種人不宜喝咖啡
患高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病：長期或大量飲用咖啡，可引起心血管疾病。
老年婦女：咖啡會減少鈣質、引起骨質疏鬆。婦女絕經後，每天需要加十倍的鈣量。
胃病患者：喝咖啡過量可引起胃病惡化。
孕婦：飲過量咖啡，可導致胎兒畸形或流產。
維生素B1缺乏者：維生素B1可保持神經系統的平衡和穩定，而咖啡對其有破壞作用。
癌症患者：飲用過量的咖啡對正常人有致癌的危險。
