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皮薄餡大的肉包子 自己動手做

皮薄餡大的肉包子自己動手做

【主料】:麵粉500克、豬肉350克

【配料】:酵母5克、大蔥150克、雞蛋一個、高湯適量、溫水250克

【調料】:生薑一塊、鹽適量、生抽適量、香油適量、花生油適量

製作步驟:

溫水裡加入酵母,靜置5分鐘

將酵母水少許少許加入麵粉里,一邊用筷子攪拌

揉成光滑的麵團

發酵至原來的兩倍大

在發酵的過程中,準備包子餡料,將豬肉剁成末

大蔥切碎

皮薄餡大的肉包子自己動手做

姜切碎

將大蔥末、姜蒜末放入肉末里,打入一個雞蛋,加入適量鹽、香油、生抽、花生油,攪拌,然後少許少許加入高湯,順著一個方向攪拌,最後加入香油,順著一個方向攪拌,做好的餡料包上保鮮膜,放入冰箱冷藏

發酵好的麵團拿出排氣,揉勻,然後切成大小合適的劑子

擀成圓片

皮薄餡大的肉包子自己動手做

包入餡料

轉動著手捏褶子,將包子包好

放入刷了一層油的蒸格里,醒一個小時,然後冷水蒸,水開後蒸25分鐘,關火後燜5分鐘再開鍋

包子出鍋了

責任編輯: 宋雲  來源:生活妙招網 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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