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2款年糕新做法 好吃又簡單的年糕卷

年糕卷(Nian Gao Rolls)

又是一款不一樣年糕的吃法,簡單而香脆。新春佳節時,在哥哥家做了之前的芋薯年糕卷,剩餘了一些年糕和春卷,於是就將計就計的卷了今日的這款年糕卷。這款毫無包裹任何香芋和番薯的年糕卻非常的暢銷,弟媳聲言這樣的卷法更加吃出了年糕的味道,另她一條接一條的咬在口裡停不了口!

材料:

年糕,春卷皮,蛋液

做法:

1.將年糕切成1cm x10cm的長狀(。

2.將春卷皮剪成4片(根據圖片的剪法,另一片的長度也修剪)

3.取一小片春卷皮,把年糕條放在春卷皮的邊則。

4.將蛋液塗在春卷的四周,慢慢的卷上,緊壓兩則的頂部。(記得必需壓緊,否則煎炸時年糕會漏出而粘在一塊了)。

5.放入油鍋里以中火炸至金黃色即可。

*春卷皮的剪法,可以以跟著年糕的長度而剪(我家的年糕剛好是10cm長度)。

芋薯年糕卷

材料:

11條年糕(切成長狀1cm x1cm x10cm)

11條橙薯(切成長狀1cm x1cm x10cm)

11條芋頭(切成長狀1cm x1cm x10cm)

11片春卷

1/2粒蛋(用以沾春卷)

做法:

1.首先將切成長條的橙薯,芋頭放入熱油里以中火炸至7分熟,撈起瀝乾油份,放在一張吸油紙上吸乾油份。

2.取一片春卷,將年糕條放在中央,兩邊則排入橙薯和芋頭放置春卷的頂端,在春卷四周塗上蛋液。

3.然後,在慢慢卷折兩邊緣塗上蛋液,再卷上即可(請參考步驟圖)。

4.放入預熱的油鍋里,以中火炸至金黃色,撈起,瀝乾油份,即可享用。

責任編輯: 宋雲  來源:sharetify 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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