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煎荷包蛋時,往雞蛋上澆2勺熱水,意想不到的結果出現了!

如許煎出的雞蛋寧靜,好吃,蛋黃將近凝固然則還沒完整凝固,但由於經由高溫燜煮,以是特別很是寧靜,鮮嫩鮮味。別的可別小視兩勺熱水,這會讓雞蛋加倍鮮嫩爽滑喔!

一顆樂成又大度的錢袋蛋,起首要外形呈半圓,圓滔滔的蛋黃要平穩的待在色彩大度的卵白中心,且蛋黃絕對不克不及分裂。

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記得煎雞蛋最好用不沾鍋,那樣蛋就不會粘住了。網路圖片)

1、先熱鍋,鍋里什麼都不放,把鍋燒的很燙很燙;插手一點點油,再放一點點鹽。

緣故原由:許多人喜好把油燒到溫度很高的時分放入雞蛋,然後油花四濺,從容不迫,很簡單把雞蛋煎糊了,以是熱鍋冷油就可以制止這個成績,並且放入油後放點鹽也能夠制止這個成績。

2、把雞蛋打入鍋內,這時候固然是冷油,然則鍋的溫度仍是很高,以是即刻關小火。

緣故原由:因為鍋內的溫度很高,雞蛋下鍋後若延續大火,那雞蛋很快會焦了,但是蛋黃那樣就不熟了,以是這時候要改小火。

3、一分鐘後當卵白有些凝固時,往雞蛋上灑上兩勺熱水,即刻蓋上鍋蓋。

緣故原由:如許煎出的雞蛋寧靜,好吃,蛋黃將近凝固然則還沒完整凝固,但由於經由高溫燜煮,以是特別很是寧靜,鮮嫩鮮味。別的可別小視兩勺熱水,這會讓雞蛋加倍鮮嫩爽滑喔!

4、用小火持續煎1-2分鐘就能夠了。

提示:記得煎雞蛋最好用不沾鍋,那樣蛋就不會粘住了。

責任編輯: 夏雨荷  來源:每天教你學做飯 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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