柳丁含有
柳丁含有醣類、膳食纖維、維生素B群、維生素C、類胡蘿蔔素、鈣、磷、鉀、檸檬酸、果膠等營養素,是鉀含量頗高的水果。
柳丁的維生素C可保護細胞,對抗自由基;果肉所含的膳食纖維,則可以促進消化、改善便祕。所含的果膠能加速食物通過消化道,使脂質、膽固醇更快從糞便排泄出去;檸檬酸,則可以幫助胃液對脂肪物質進行消化,並增進食慾。
須注意柳丁在飯前或空腹時食用,會對胃產生不良影響;一次食用過量的柳丁,也會產生噁心、嘔吐的症狀。有口乾咽燥、舌紅苔少等現象的人不能吃柳丁,否則容易傷肝氣、發虛熱。柳丁的甜度高,糖尿病患者不適合吃太多。
柳橙的功效與作用
1、和胃降逆,柳橙味酸,性寒涼,入肝、胃經。有和中開胃,降逆止嘔之功。善用於飲食停滯而引起的嘔吐,胃中浮風惡氣,肝胃鬱熱等疾病。
2、寬胸開結,柳橙性寒,有清熱降逆之功、善清肺胸之熱,由於外感風熱,氣機痹阻,引起胸部疼痛,咳喘,咯痰黃稠,治宜用柳橙,泄熱滌痰,寬胸開結,涼血止血,功效顯著。
3、消癭,因外邪所侵,或情志內傷,以及體質虛弱,使氣機阻滯,津液積聚為痰。如《丹溪心法》:「痰之為物,隨氣升降,無處不到。」故癭自發生和痰凝有一定的內在聯繫。
4、殺魚蟹之毒,柳橙味酸芳香,酸能殺菌,有除醒脾,和胃降逆,對於因飲酒過量,或做魚蟹之菜餚,均有較好的調味和解毒醒酒作用。使菜餚更加可口適中,味香鮮美。
5、鑑別應用,柳橙與柳橙核,肉偏於止嘔惡,寬胸膈,消癭,鮮魚蟹之毒。而柳橙核偏於治疝氣,諸淋病,腰痛,外用可治面黔粉刺,柳橙偏於治肝肺之病,而橙核偏於治腎臟之患。
橙的營養價值
柳橙中含量豐富的維生素C、P,幾乎已經成為維生素C的代名詞,能增加機體抵抗力,增加微血管的彈性,降低血中膽固醇。高血脂症、高血壓、動脈硬化者常食柳橙有益。柳橙所含纖維素和果膠物質,可促進腸道蠕動,有利於清腸通便,排除體內有害物質。
橙皮性味甘苦而溫,止咳化痰功效勝過陳皮,是治療感冒咳嗽、食欲不振、胸腹脹痛的良藥。柳橙還富含橙皮甙、柚皮芸香甙、柚皮甙、檸檬苦素、那可汀、檸檬酸、蘋果酸。果皮含揮髮油,有七十多種活性物質,主要為正癸醛、檸檬醛、檸檬烯和辛醇等。