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廚藝技能秒升 手把手教你做最美味的三餐

火腿玉米濃湯

需要什麼樣的營養早餐來提升活力呢?料多香濃的火腿玉米濃湯絕對是你的好選擇!簡單好上手,自選天然食材DIY,無添加味精、澱粉的營養濃湯,即刻上桌!

食材:

玉米粒340g、火腿500g、雞蛋數個、鮮奶、黑胡椒粉、鹽、水。

做法:

1、水入鍋煮開後倒入玉米粒繼續煮,玉米粒煮開後加入火腿、鮮奶煮滾。

2、蛋打散後倒入鍋中,等稍有凝固後再攪拌。起鍋前再加鹽及胡椒粉調味即可。

清爽沙拉

羅蔓菜即蘿美生菜,是沙拉的主要材料,擁有熱量低、水分含量高且富含葉酸、鉀與B胡蘿蔔素等優點,具有解熱、利尿、促進新陳代謝等功效,輕盈窈窕無負擔!

食材:

蘿美菜、和風沙拉醬。

做法:

1、將蘿蔓菜稍微沖凈備用。

2、將蘿蔓菜以盤盛裝,再淋上二茶匙的和風沙拉醬,就是一盤富有味覺深度的輕食沙拉。

意式三色肉絲

三色甜椒除了顏色繽紛,吃起來帶有甜味,更含有豐富蛋白質、糖類、礦物質以及胡蘿蔔素、維生素A、B、C及葉酸等,且每100克只有25大卡,是相當健康又低卡的蔬果!

食材:

豬肉腿肉絲、蒜頭、紅酒、月桂葉、鹽、三色彩椒、洋蔥奶油、鹽、黑胡椒粉。

做法:

1、將1/4顆的洋蔥切絲後,與豬肉腿肉絲、蒜頭、紅酒、月桂葉、鹽腌漬一晚。

2、將三色彩椒切成絲備用。

3、將平底鍋加熱後放入奶油,再將作法1炒至半熟後取出。

4、鍋中放入些許奶油,將剩下的洋蔥絲炒香,加入作法2炒至略軟,再放入作法3拌炒均勻,並倒入豚骨高湯,煮至鍋內食材全熟,最後加入鹽、黑胡椒粉調味後,即可擺盤上桌。

南瓜奶油燉雞肉

南瓜為抗癌蔬果之一,含有豐富的β-胡蘿蔔素、維他命C、E、黃體素等,不只抗氧力強,還能夠抑制癌細胞生長!另外,酚、硒等稀有營養則可防止癌症發生及惡化,甘露醇可降低腸病變;更棒的是,南瓜與其他蔬果一起食用,能夠在人體內產生加乘效應,使免疫力大增!加上營養低脂的雞肉一起燉煮,就能享受健康又香濃的美味!

食材:

雞胸肉、洋蔥、去皮南瓜、杏鮑菇、沙拉油、鮮奶油。

做法:

1、將雞胸肉、洋蔥、去皮南瓜和杏鮑菇都切成3公分塊狀。

2、沙拉油倒入鍋中加熱,先放入雞胸肉煎至兩面都微焦黃,先取出。

3、加入鮮奶油,再加入杏鮑菇、洋蔥燉約15分鐘,在南瓜軟熟前,將雞胸肉放入,若湯汁不夠,可再加些水。

4、加入調味料,煮至南瓜及雞胸肉熟軟即可。

意式生魚片

美味開胃的意式生魚片,對健康有不少好處。從滿滿的蔬菜與生魚片來攝取酵素,提高代謝力也有抗酸化的效果,番茄中所含有的營養素茄紅素,有提高代謝跟美肌的效果,是對抗老化絕不能少的蔬菜!番茄加上生魚片可以得到2倍的酵素,不論是番茄或生魚片都含有酵素,兩種一起吃的話,就可以攝取到大量的酵素。

食材:

番茄2個、生魚片2盒(約200g)、貝比生菜(Baby Leaf)適量、蒜頭少許、洋蔥20g、蘋果60g。

醬汁A:

沙拉油2小匙、醬油2大匙、醋2大匙。

做法:

1、番茄切成1cm厚的圓片,鋪在盤子上。

2、將生魚片擺在上面,用貝比生菜來裝飾。

3、將蘋果磨成泥,跟蒜頭、洋蔥、A混合做成醬汁。

4、將醬汁淋在2上。

香煎漢堡排

正在減肥的人有福啦!低卡料理香煎漢堡排健康又瘦身。這道料理使用被稱為礦物質寶庫的羊棲菜,羊棲菜含有大量的鉀、鈣質、鐵等,能預防貧血、幫助減肥,也有美肌效果。用羊棲菜跟豆渣來做成低卡漢堡排,加入豆渣可以減少肉的分量、降低卡路里,也能讓味道變得溫潤順口。

食材:

羊棲菜(乾燥)5g、砂糖少許、洋蔥顆、雞絞肉200g、鹽少許、胡椒適量、豆渣80g、南瓜顆、杏鮑菇1包、節瓜1小根。

醬汁A:

白蘿蔔200g、柴魚片適量、醬油2大匙、醋2大匙。

做法:

1、在羊棲菜里放入砂糖,再倒入熱水還原備用。洋蔥切成碎末。

2、把胡椒跟鹽撒在雞絞肉上,充分混合,再加入洋蔥、豆渣、羊棲菜攪拌在一起。

3、將2放進加熱的平底鍋里,將兩面煎熟。

4、南瓜、杏鮑菇、節瓜切成大塊,用平底鍋煎熟後裝盤,在上面擺上漢堡排。

5、白蘿蔔磨成泥,擠干水分後與A混合,淋在漢堡排與蔬菜上。

阿波羅網責任編輯:李冬琪 來源:時尚網 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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