美國餐廳銷量增長已經停滯,正在陷入危機。此前經歷過巨大轉變的麥當勞,增長在最近幾個季度開始放緩。而從Chipotle到Buffalo Wild Wings的其他連鎖餐飲的營收也開始下滑。
美國快餐行業目前的連續增長率僅為0.5%,餐飲業的衰退也預示了即將到來的更為嚴重的經濟問題。
根據摩根史坦利分析師的分析,快餐行業陷入增長泥潭有四個原因:
一是經濟和政治不確定性。在充滿喧囂和爭論的總統選舉年,許多民眾對未來感到迷茫。而對於新總統將會給經濟帶來何種影響的擔憂使得普通民眾的消費態度更為保守。而當人們試圖勒緊褲腰帶時,餐營業往往首當其衝。
二是在家吃飯和在外就餐的價格差距。隨著私人標籤產品的問世,在雜貨店購物變得越來越便宜了。麥當勞CEO史蒂夫?伊斯特布魯克(Steve Easterbrook)認為,這將會導致越來越多的人在家裡吃飯而不是在餐館。他說:「在家吃飯和在外就餐的價格差距正在不斷拉大。」
三是市場進入「優惠套餐厭倦期」。主要快餐連鎖店都已公布今年各自的優惠套餐,例如麥當勞的五元兩樣套餐、Wendy的四元四樣套餐等等。這些優惠套餐最初對消費者還是很具吸引力的,不過現在它們正失去這些吸引力。麥當勞加盟商預計一旦這些優惠套餐的存在時間足夠長,消費者就會感到厭倦。
四是天然氣價格在上升。如果今年冬天天然氣價格下跌,那消費者就會增加快餐支出。不過現在天然氣的價格在提高,因而快餐行業的營收也將面臨下滑。