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太可怕了!!「生雞肉」買回來千萬不要馬上煮!你首先要這樣做!!

1.千萬別買切開的哈密瓜

美國食品和藥品管理局檢測發現,3.5%的哈密瓜表皮裂縫中藏有沙門氏菌,易導致腹瀉。

專家建議:儘量不要購買切開的哈密瓜,食用前用自來水沖洗整瓜15~30秒,並用刷子刷洗。

2.桃毛一定要清洗乾淨

為了讓桃子光滑潔淨,農民在收穫前幾周會給桃子噴灑農藥。到桃子上市時,其表面覆蓋的農藥可達9種,而桃毛也容易黏附細菌。

專家建議:食用前用海綿或刷子洗掉桃子外面的保護蠟,或者削皮食用。

3.買回的生雞肉最好先用水浸泡

生雞彎曲桿菌感染率高達42%,沙門氏菌感染率為12%,容易導致胃腸炎。

專家建議:買回的生雞肉最好先用水浸泡一段時間再烹調,一定要煮爛熟透,菜刀和砧板用前用後都應該用除菌劑清洗。

4.有裂縫的雞蛋不能吃

沙門氏菌會在雞蛋間傳播,進食未熟透的雞蛋易食物中毒。

專家建議:有裂縫的雞蛋不能吃;保存時先放入紙盒再放進冰箱冷藏室最低處保存;摸過雞蛋後,要洗手。

5.不乾淨的大蔥可能會導致A肝

美國食品和藥品管理局調查發現,不乾淨的大蔥可能會導致A肝。

專家建議:室溫容易讓大蔥滋生沙門氏菌,買回後最好徹底清洗,剝去表層,放入冰箱保存。

6.餡太厚可能導致餅內達不到殺菌溫度

美國農業部調查指出,牛肉餡中30%含葡萄球菌,12%含李斯特菌,會導致食物中毒或血液感染。

專家建議:如果做肉餅,餡不要太厚,否則餅內達不到殺菌溫度。

7.牡蠣最好不要生吃

生牡蠣中含有諾羅病毒、空腸彎麴菌和創傷弧菌,極易導致腹瀉。

專家建議:最好不要生吃,如果一定要生吃,蘸蒜汁、薑汁、醋或檸檬汁,外加葡萄酒殺菌。

8.熟肉和香腸超過1周沒吃完應扔掉

冰箱中冷藏的熟食最易引起李斯特菌感染,因為該菌一般在寒冷環境中滋生。

責任編輯: 李冬琪  來源:GigaCircle 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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