肝火旺的人會有什麼特徵呢?易怒、還會耳鳴頭痛。肝火旺盛是不好的症狀需要及時調理才行。那麼肝火旺盛怎麼調理呢?這裡說說從飲食方面著手的方法，跟大家討論下肝火旺吃什麼好?如果是吃水果的話，那麼肝火旺吃什麼水果能緩解呢?
肝火旺吃什麼好
1、絲瓜
說起絲瓜，應該很多人都熟悉。這是我們平時經常吃的蔬菜，而且味道很不錯的。那麼對於絲瓜的功效，大家有研究過嗎?絲瓜的營養價值很高，是很好的清熱化痰、涼血解毒食物。另外，在藥用方面，絲瓜也有很多價值。
在炎熱的夏季和乾燥的秋季，食用絲瓜能夠涼血解暑、止渴生津、解毒通便、通經絡。因此肝火旺吃什麼，絲瓜是很好的選擇。另外，絲瓜對於各種熱病都有很好的療效，如身熱煩渴、咳喘、婦女乳汁不足等。
絲瓜的烹飪方式也很多，不宜生吃，但可煮、可炒，也可做湯，都十分美味。絲瓜粥、絲瓜炒蛋等是我們日常生活中的家常菜之一，經常吃，保健功效不容小覷。
2、黃瓜
夏天到了，我們最喜歡吃熗黃瓜了。和這個炎熱的天氣絕對是完美的搭檔。如果你肝火旺盛，吃些黃瓜也是不錯的。黃瓜性涼，而且水分極多，所以多吃黃瓜能幫助我們利尿消腫，還能清熱解毒。是不錯的選擇，大家可以回去研究黃瓜的各種吃法，沒事的時候做著來吃。
很多人喜歡將黃瓜洗乾淨後生食，生食黃瓜可以最好地保持其涼性，但如果本身是寒性體質的人最好不要生食黃瓜，易引發大便溏泄等症。
3、香椿
香椿是香椿樹的嫩芽，有「樹上蔬菜」之稱。香椿味苦，入肝、胃、腎經，有清熱解毒，健肝理氣之效。因此肝火旺吃什麼好，香椿也是不錯的選擇。香椿具有季節性，通常在早春會大量上市，而「春旺於肝」，肝在春季最為活躍，也最容易「肝火旺」，所以在早春時節，買些香椿補肝滋陰最適合不過了。
除了絲瓜、黃瓜、香菜之外，生活中還有許多去肝火的食物，《本草綱目》中提到：「韭葉熱根溫，功用相同，生則辛而散血，熟則甘而補中，乃肝之菜也。」因此，韭菜也是去肝火的好食材。適量吃點性溫的韭菜，能夠補充人體陽氣，增強肝功能。
除了上述提到的這些食物，肝火旺的朋友還可以吃很多食物。例如蔥葉，大蔥一身是寶，而蔥葉這個部位是能利五臟，消水腫的;另外，蔥白可通陽發汗、解毒消腫;蔥汁可解毒，活血止痛。這些都能夠緩解肝火旺帶來的不良症狀。
食譜
香椿拌豆腐
原料
香椿20克、北豆腐一塊，各種佐料適量。
做法
豆腐切成均勻塊狀後，過一下開水去豆腥，撈出後裝盤。香椿洗淨後也要過一下開水，切成碎末置於豆腐上，加入一些麻油、熟芝麻、鹽、雞精。喜歡吃醋的也可加些陳醋，攪拌均勻即可食用。
絲瓜粥
材料
絲瓜50克，粳米100克，綠豆20克，鹽適量。
製法
先把綠豆洗淨，放入清水中浸泡3個小時，然後把綠豆和粳米放入鍋中，加入適量清水，煮開後轉小火熬煮。絲瓜洗淨去皮，切成薄片，等到綠豆開花後，放入絲瓜，再煮幾分鐘，絲瓜熟，加鹽調味即可。
肝火旺吃什麼水果
1、荸薺
據《中藥大辭典》記載：荸薺性味甘、微寒、無毒，有溫中益氣、清熱開胃、消食醒酒的功效。臨床上可用於緩解熱病煩渴、痰熱咳嗽、咽喉疼痛等症狀。凡熱病後餘熱未淨的心煩口渴、口舌生瘡、便干尿黃等有肝火者都非常適宜食用。
2、橄欖
橄欖的果肉富含鈣質，新鮮食用對人體頗為有益。橄欖味甘酸、性平，可以清熱解毒、消積化痰，滋潤肺喉。吃上幾個橄欖對於清肝火有效。
3、檸檬
檸檬是護肝的好食物。檸檬含豐富的維生素c，被美容界視為製作美白護膚品的重要成分，尤其是夏季推出的美白保養品，檸檬更是其中不可或缺的主角。喝一杯檸檬水，除了可以排出體內有毒物質外，亦有天然的美白肌膚功效，有助於消除臉部雀斑，還有降火的功效。
4、山楂
如果出現因食用肉食等蛋白質含量較高的食物導致出現「食火」症狀，可以用山楂煮爛加適量糖食用。山楂，是最好的幫助消化的良友食品，就像清道夫一樣，它可以高速地將攝入的各種食物，變成最容易讓我們吸收的營養物質，並把不利因素屏蔽掉。不光對肉類有效，對辣椒也不例外。
5、蘋果
蘋果具有生津、潤肺、開胃、醒酒等功用，對消化不良者，可擠汁服之。蘋果還能預防和消除疲勞，蘋果中的鉀能與體內過剩的鈉結合，並使之排出體外。所以，食入過量鹽分時，可吃蘋果來幫助排除。
結語：有關能緩解肝火旺的食物，這裡就介紹這麼多。相信大家看完之後對這些食物都有了自己的認識了。我們常常勸別人別動肝火，以免氣壞了身子。可見肝火旺盛和我們的心情有很大的關係。建議大家平時多調理身體，包括心理和身體，都要多注意才行!
