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桂林山水甲天下 美食也不能錯過呀

白果燉老鴨

桂林餐館裡的“拳頭菜”,主要原料是產在桂林興安,靈川一帶的白果(銀杏)和老鴨,用文火清燉而成,其特點是湯微苦,果香肉甜,營養豐富,四季皆宜。

恭城油茶

桂林恭城人每天早餐都要“打油茶”,有些家庭甚至一日三餐都離不開它。

桂林米粉

來到桂林怎麼能錯過桂林米粉。桂林米粉以其獨特的風味遠近聞名,桂林米粉有米粉(圓的,通常吃的滷菜粉)和切粉(扁的)之分,桂林米粉最重要的就在於滷水,滷水做的好壞直接影響這家店的生意,可以說每一家桂林米粉都有其獨特的風味。

桂林田螺

桂林田螺是很有地方特色的小吃,挑開螺的頂蓋,撮著嘴用力喝進去,吃完田螺再喝湯,其味道又辣又鮮,特別開胃。

荔浦芋扣肉

桂林傳統宴席名菜。採用桂林特產荔浦芋、帶皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料精烹而成。

馬蹄糕

馬蹄糕是廣東廣西一帶的特色小吃。主料為米粉,把米粉裝入狀如馬蹄的木模里,用黃糖粉、馬蹄粉或芝麻粉包心,猛火蒸熟,取出即可食用。

尼姑素麵

桂林尼姑面的精華在於湯。用黃豆芽、鮮草菇、香菇、冬筍等久熬而成的湯,湯色金黃,味鮮而甜,清香四溢。

啤酒魚

製作方法獨到,是陽朔最有特色的一道名菜。端上來大大一盆,蒸騰的熱氣里,紅紅的濃湯裹著大塊大塊色澤濃郁的魚肉。

阿波羅網責任編輯:李華 來源:網易旅遊綜合 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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