阿波羅新聞網新鮮事 > 萬花筒 > 正文

以巧克力為名義 踏上美食之旅

有些人天生迷戀手工製作巧克力的過程,哪怕是一個人撐起一個品牌。底特律獨立巧克力作坊Bon Bon Bon的老闆Alexandra便是這樣一個人。巧克力溶化後倒模成形,再一顆一顆的仔細包裝,甜蜜不只是從味覺來傳達。

去這些地方偶遇感受巧克力,你的旅途會更加甜蜜。現代巧克力先驅——法國西南巴斯克小城巴約訥(Bayonne),至今仍堅持以三百年前的同樣方式製作每一塊甜蜜。

巴約訥的巧克力製作仍然保持著百年前的形式,大大小小數百家作坊遍布全城。

在巴約訥的許多巧克力店,你可以選擇喜歡的口味、形狀來搭配不同的包裝紙。請耐心等待年長店員為你親手完成禮物的最後包裝。

在義大利的托斯卡納地區,年近八旬的老者羅貝托·卡蒂納里用25年的時間,帶起了一股巧克力新浪潮。

一批深諳巧克力和其他原材料混合升華的得意門徒,用腌酸豆、義大利陳年黑醋、茉莉和烤小米等出其不意卻又異常美味的搭配讓人眼花繚亂。

這些巧克力,以配色和造型讓人垂涎。看似簡單,卻極為費心。

哪怕是被大多數人認為活在過去的波羅的海小城塔林,也有古典範兒不輸巴黎馬克西姆甜點店的Kalev旗艦店,在那裡你可以自由發揮,彩繪一款最具個性的巧克力。

有些人,令巧克力不僅散布浪漫,而且別出心裁。巧克力最早傳入中國的幕後推手,竟然是1706年將Chocolate誤認為西藥並稱之為“綽科拉”的康熙皇帝。紐約布魯克林兩兄弟十年前創立的Mast Brothers,除了創新地研發啤酒、橄欖口味,還把包裝設計玩得令設計控都拍手叫好,不久前更是在洛杉磯的藝術區(Art District)開放了可以參觀、現場製作的新工廠。有些人天生迷戀手工製作巧克力的過程,哪怕是一個人撐起一個品牌。底特律獨立巧克力作坊Bon Bon Bon的老...去這些地方偶遇感受巧克力,你的旅途會更加甜蜜。現代巧克力先驅——法國西南巴斯克小城巴約訥(Bayonn...巴約訥的巧克力製作仍然保持著百年前的形式,大大小小數百家作坊遍布全城。

越來越多去美國城市旅行的人帶回Mast Brothers巧克力作為手信,它的包裝和口味變化繁多,被稱為巧克力屆的變相怪傑。

底特律倔強姑娘Alexandra Clark輾轉幾座城市,最後回到故鄉獨自開立的創意巧克力商店Bon Bon Bon,是冰冷的汽車城一個正在進行的甜蜜故事。

在食品行業的革新也令她在2016年初入選《福布斯》雜誌30位30歲以下傑出人物榜單。

1995年獲得世界烘焙師大賽冠軍的Pierre Marcolini,把每顆巧克力都做成了時髦的藝術品,其在布魯塞爾大薩伯隆廣場(Grand Sablon)的旗艦店也成為巧克力愛好者的朝聖地。有些人天生迷戀手工製作巧克力的過程,哪怕是一個人撐起一個品牌。底特律獨立巧克力作坊Bon Bon Bon的老...

阿波羅網責任編輯:陳柏聖 來源:悅游Traveler 轉載請註明作者、出處並保持完整。

萬花筒熱門

相關新聞

➕ 更多同類相關新聞