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很多人其實多年來都「不懂得怎麼吃地瓜」 吃對了就能長壽還可以防癌和減肥!

地瓜中富含多種營養物質和膳食纖維,受到很多養生愛好者的歡迎。雖然大家都知道地瓜是一種不錯的食品,卻不知道怎樣吃才能發揮它最大的功效。下面這篇文章詳細分析了地瓜的營養價值,還推薦了響應的食譜,一起看一下吧。

▼地瓜是一種不錯的減肥食物,不僅容易產生飽腹感,熱量還很低。

將100g地瓜、麵條和稻米做對比。地瓜的熱量為99卡,富含1.6g膳食纖維;麵條的熱量為284卡,富含10.8g膳食纖維;稻米的熱量為346卡,富含0.7g膳食纖維。所以說,同等重量下,地瓜熱量最低,膳食纖維含量最高,適合減肥時食用。

▼地瓜通便排毒,對身體有益。

地瓜中含有豐富的膳食纖維,大約相當於米面的10倍,質地細膩,不傷腸胃,吃起來沒有粗糙感。膳食纖維中的纖維素可以增加糞便體積和排出量、增加胃內的填充物、加快胃腸道蠕動,從而增加飽腹感,促進糞便排出,縮短有害物質在腸道內停留的時間,達到排毒的效果。地瓜中的果膠還是一種可溶性膳食纖維,會在胃內形成很粘稠的物質,延緩葡萄糖的吸收和利用;另外果膠還可以降低血清膽固醇水平。

▼地瓜能有效預防癌症。

地瓜中富含脫氫表雄酮和膳食纖維,這些都是有效的抗癌物。脫氫表雄酮可以防癌並且延緩衰老,對於預防乳腺癌和結腸癌最有效。膳食纖維能縮短糞便在大腸內的停留時間,稀釋了致癌物。

不同的吃法對地瓜的營養成分也有影響。蒸煮燉等方法可以有效保護VC。發霉有黑斑的的地瓜吃後可能會引起食物中毒。地瓜含糖量高並且含有一種氧化酶,會在胃腸道產酸、產氣,所以有慢性胃炎、胃反酸的人群不建議空腹吃。地瓜可以代替部分主食,能夠有效控制總熱量。

美味的地瓜食譜:

1.自製美味烤地瓜。這樣的做法非常簡單,任何地點都能夠操作。

原料:洗凈番薯(地瓜)一根(250克左右)

方法:把洗凈地瓜放進微波爐的托盤,加熱15分鐘,香噴噴的烤番薯(地瓜)就出爐了。

2.玉米地瓜粥。這樣煮出的粥味道清淡,容易消化,老少皆宜。

原料:玉米糝、番薯(地瓜)100克

方法:地瓜洗凈切成小小的滾刀塊,放入鍋內水中,加熱;水開之後放入適量玉米糝,稍稍攪拌,大火開鍋轉小火;小火熬制30分鐘,香噴噴的玉米地瓜粥就出鍋了。

吃地瓜也有很多學問。學會這些知識,讓地瓜成為餐桌上最美味的餐點。如果你還不習慣吃地瓜的話,一定要嘗試一下這些吃法,現在是吃地瓜最好的季節,快點學會營養的吃法吧。分享給朋友們,讓大家都看到。

阿波羅網責任編輯:鄭浩中 來源:bomb01 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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