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7種病與晚餐有關!據說 滿足這5點才是好晚餐

一日三餐中,國人的晚餐最五花八門,有人大魚大肉,有人以粥裹腹,有人乾脆不吃,時間跨度也從傍晚六七點一直到深夜。

如果一個人的晚餐長時間出問題,短期內或許弊端不明顯,但隨著年齡增長,可能會出現很多健康隱患。

8種晚餐最傷身

1離不開肉

英國營養科學顧問委員會指出,晚上過量攝入紅肉和加工肉製品,會增加患腸癌的風險。

紅肉油炸或燒烤後,會產生異環胺類化合物,還可能導致腸癌。並且紅肉纖維含量低,易引起便秘,從而影響膽汁及膽酸的中和,刺激大腸上皮細胞。

2總吃剩飯

不少老人怕浪費,晚上就吃剩飯剩菜。統計發現,吃變質蛋白含量高的剩魚、剩肉後,也可能導致細菌感染,進一步誘發胰腺病變。

3吃產氣食物

晚上吃一些在消化過程中會產生較多氣體的食物,如豆類、包心菜、土豆、芋頭,會讓人產生腹脹感,妨礙正常睡眠。

4吃得太辣

過辣飲食易讓腸胃產生灼燒感,導致胃食管反流或便秘、大便乾燥等問題。

另外,晚上吃的過咸過辣,如攝入大量辣椒、大蒜及生洋蔥等辛辣的食物,也會造成某些人胃部灼熱及消化不良,從而干擾睡眠。

5不吃主食

很多人為了減肥,晚上只拿水果充饑。而中國傳統醫學更強調“五穀為養”,主食攝入不足,容易導致氣血虧虛、腎氣不足。

應保證膳食中穀物等主食提供每天所需能量的50%~60%。以水果當主食的行為,極易造成營養不良和營養不均。

6喜吃甜品

一方面,過於甜膩的東西很容易給腸胃消化造成負擔。

另一方面,甜品中的糖分很難在休息的狀態下分解,進而會轉換成脂肪,容易造成肥胖。長此以往也有引發心血管疾病的可能。

7生冷黏硬

生冷,一般指未經過烹飪處理的,比較涼的食物,比如生冷瓜果,或是涼拌菜;而黏硬,則是指是湯圓、年糕等不易消化的食物,以及干煸、干炸、水分很少的干硬食物。

這些食物進入胃內後,會直接影響胃的工作,讓原本可以很溫和進行的消化活動變得異常亢奮,容易導致急慢性胃炎等胃病。

8過量飲酒

睡前飲酒會使酒中的很多有害物質在體內存積,毒害身體,損傷視網膜,降低抵抗力,並使打鼾和睡眠呼吸暫停綜合征明顯加重。

如果不得已,睡前喝了酒,最好再喝點綠茶解酒,或喝點溫牛奶保護胃黏膜。

晚餐吃不對,招來7種病

肥胖

當晚餐攝入的熱量超過全天攝入總熱量的30%時,多餘的熱量合成脂肪在體內儲存,使人發胖。

胰腺炎

晚餐吃得過好過飽,加上飲酒過多,很容易誘發急性胰腺炎,使人在睡眠中休克。

多夢

晚餐過飽,鼓脹的胃腸會對周圍的器官造成壓迫,使大腦相應部位的細胞活躍起來,誘發各種各樣的噩夢。

腸癌

如果一天的副食大部分由晚餐攝入,這些物質在大腸內受到厭氧菌的作用,就會產生有害物質。加之睡眠時蠕動減少,又會相對延長這些物質在腸腔內停留的時間,從而易導致大腸癌。

冠心病

晚餐攝入過多熱量,可引起血膽固醇增高,可能誘發動脈硬化和冠心病。

糖尿病

如果中年人長期晚餐過飽,反覆刺激胰島素大量分泌,往往會發生糖尿病。

高血壓

晚餐過多進食肉類會使血壓猛然上升,加上人在睡覺時血流速度大大減慢,大量血脂就會沉積在血管壁上,引起動脈粥樣硬化。

滿足這5點才是好晚餐

1

睡前4小時

晚餐時間對睡眠質量的影響很大。一般來說,吃過晚餐後,胃需要用3個小時消化食物,最終將食物排空。

如果晚飯吃得太晚,胃還在賣力消化食物時,人就上床睡覺了,睡眠質量往往不好,容易失眠多夢。由於最佳睡眠時間是晚上22點左右,因此晚飯最好安排在18點~19點間。

2

早點撂筷子

一日三餐應做到能量上的科學分配,早餐佔25~30%,午餐佔30%~40%,晚餐佔30%~40%。

晚餐後活動量不大,容易堆積脂肪,最好做到七分飽就停筷。

七分飽應當是這樣一個感覺:胃裡還沒覺得滿,但對食物的熱情已有所下降,主動進食的速度也明顯變慢,但習慣性地還想多吃,可如果把食物撤走,換個話題,很快就會忘記吃東西。

3

查漏並補缺

吃晚飯前,回想一下早餐和午餐都吃了什麼,在晚上把今天缺乏的營養都補上。

比如,如果前兩頓沒吃粗糧,晚上就蒸個紅薯或來碗雜糧粥;沒吃足500克蔬菜,晚餐就該吃一大盤青菜……補足前兩頓缺了的食物,晚餐才能成為全天營養平衡的完美閉幕。

4

每口嚼慢點

細嚼慢咽不僅有助於食物消化和營養吸收,還能控制食量、穩定血糖、保護牙齒。

一口飯最好咀嚼20次左右,而老年人則應咀嚼25~50次。針對晚餐來說,最好能控制在20~30分鐘之間。

5

吃些豆製品

晚餐時可以適當吃點豆腐、豆乾、腐竹等富含鈣的食物。因為鈣具有鎮定精神、誘導人進入安穩睡眠狀態的作用,有利於晚間入睡。

阿波羅網責任編輯:李冬琪 來源:生命時報 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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