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買菜還有這麼技巧?不看不知道 原來馬鈴薯要這樣挑

買菜有什麼技巧嗎?菜和菜之間難道還有什麼不同嗎?是不是很多人買菜隨意拿起就走了?

1、選辣椒

拿辣椒來說,同一品種的數量就很多,挑選尖辣椒的時候,果肉越薄的越辣,如果你不能吃辣就挑選那些果肉厚的。

圓辣椒我一般是不太愛買,沒啥辣味。對於不太喜歡吃太辣的朋友可以買,這個圓辣椒很脆甜的。

2、選蘿蔔

年紀越大對健康越重視,隔三差五都會燉個湯。而牛肉蘿蔔湯無疑是養生的好選擇了。

蘿蔔的這類很多,有白蘿蔔,紅蘿蔔,胡蘿蔔等,一看顏色,表面有無起皮,這類蘿蔔多半是受凍後造成的,千萬不要買。

二摸,不管哪種表面摸起來都要光滑,圓整。一般不建議買太大的蘿蔔,中小型就可以。

三掂一掂,如果一個稍微很大的蘿蔔拿起來輕飄飄的有可能裡面糠心了,也就是空心的。

3、挑選豆芽

豆芽首先看豆瓣是否完整,有無明顯潰爛,其次看有無鬍鬚,拿起來聞一下也是可以的,有一些化學豆芽的氨味很重,此類豆芽是萬萬不能買的。

4、挑選馬鈴薯

第一個淘汰就是那些長芽的馬鈴薯,要選擇那些勻稱的,圓圓的是首選,也是方便削皮。

最忌諱買那些表面濕濕的馬鈴薯,很多情況是水洗過,儲存時間短,口感也不好。

為什麼要淘汰長芽的馬鈴薯?一來不新鮮,存放的時間過久,二來還不能吃。延伸補充一下:馬鈴薯中含有少量有毒物質“龍葵素”。

當馬鈴薯發芽,皮肉變綠或變紫時,這種毒素會劇增,尤以芽和周圍皮肉中含量為多。龍葵素對人體有溶血作用,還能麻痹人神經系統中的運動中樞和呼吸中樞,食後十分鐘至數小時內,即可使人中毒。

5、挑選茄子

俗話說,茄子好不好,看眼睛大小。

所謂茄子的眼睛指的是:在茄子的萼片與果實連接的地方,有一白色略帶淡綠色的帶狀環。如果這個帶狀環大,則茄子就比較嫩,反之就比較老。

另外,嫩茄子拿在手裡比較粘,硬邦邦一定是老茄子。

6、山藥的選擇

這個就看表面即可,山藥表面有一些小斑點是正常的,但是斑點如果是這樣的就一定不要選擇。

大家懂了嗎?關於買菜的技巧,主要是還是沒事多去看,看的多了,買的多了,經驗自然就來了,當你還沒有這方面的經驗時候,看別人分享的經驗,無疑是最佳的選擇,少走很多彎路。

阿波羅網責任編輯:宋雲 來源:how01 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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