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中餐廳:趙薇的才華 撐得起那幾斤肉

節目開頭,趙薇說:“別人問我,你想擁有什麼樣的一生。我說我想擁有美好而豐富的一生。我有一個機會去開一家中餐廳,我也希望它能給我和我們一起去的人美好的感受。”

這時候的趙薇,沒有了年輕時輕盈歡脫的體態、古靈精怪的性格,站在靈氣十足的周冬雨旁邊,她的體態顯得有些臃腫笨拙。

黃曉明說她是易胖體質,她卻來了一句:“我吃得比旁人多,還能這麼瘦,我其實不是易胖體質,我是吃成這麼胖的。”

這些女明星里,也只有趙薇有長胖底氣,她不僅敢胖,還敢於紮上兩個麻花辮。別忘了,這一年,她四十一歲。

她懂得如何調解矛盾。

黃曉明總是老好人的給客人免費送吃送喝,趙薇說:“你這樣讓他們單點,套餐里的例湯就賣不出去了。”黃曉明說:“那你給他們啊。”

趙薇急了,把熬了一上午的例湯全部免費送了出去,又在客人面前答應送一份黃曉明的招牌菜“茄汁大蝦”。任由黃曉明不停抱怨,趙薇都不再說什麼。

黃臉上掛不住,一個人悶悶的切檸檬,趙薇先是試探性的碰了一下,又拿出照相機來對著他的臉拍照,裝作很自然的跟張亮聊天,又時不時帶幾句對黃曉明的誇讚來緩和氣氛。最後黃曉明終於笑著跟她搭話,兩人誰也沒再提剛才的事情,就愉快和解了。

“我也不知道該怎麼弄,但是我覺得小明是個會經營的人,如果給他一個目標,他會知道怎麼弄。”趙薇在後來的總結中又表揚了黃曉明。

趙薇其實暗暗否定了黃曉明的做法,卻在最後點到為止。有不滿就馬上提出來,而不是悶在心裡,這是趙薇和周圍人的相處之道。在場面尷尬時把最後一句埋怨留給對方說,這是趙薇的溫柔。放下姿態默默安慰黃曉明,讓他台階下,讓他開心起來,這是趙薇的體貼。把爭端放在大家都冷靜的狀態下提出來,這是趙薇的聰慧。

事情的結果是,黃曉明很開心的笑了,馬上又態度嚴肅的說他接受了趙薇的理念,鄭重的跟大家道歉。

她有不同於一般電影明星的眼界。

下午趙薇叫他們端幾杯啤酒開會,把剛才的爭端重新拿到檯面上聊,又提出改善的方案。她說:“從創業者的角度,你想做個盈利的餐廳,還是想做一個維持下去的餐廳。”

黃曉明提出,很多餐廳在三個月內是不賺錢的,趙薇馬上指出了他的邏輯漏洞:“我們的餐廳跟那些餐廳是不可以類比的,因為我們是無本餐廳。你要算燒菜的人勞動所得、時間成本,這些無形的付出,別的餐廳都是要花出去的。”

一個好的領導者,善於調動成員的積極性,能在所有人都滿足現狀時給大家施加壓力。

因此,當所有人都覺得這三天客人爆滿,收入也不錯,沒有人感到危機,只有趙薇,她說:

我們要在十天把五萬塊錢還給攝製組,剩下的錢才是我們的勞動價值和我們的價值體現,否則我們對不起自己的勞動。

第三期節目,趙薇作為店長召集幾個人開了兩次會:

第一次開會,她解決的是客人點菜太多,後廚忙不過來的問題。

解決方案是寫好推薦菜單,中午只做套餐里的菜,這樣可以提前準備好食材,不至於大批量客人湧上來的時候後廚手足無措。

第二次開會,她解決的是入不敷出的問題,解決方案是不要隨便改菜價。

趙薇從坐上車起就進入了店長的角色,她詢問司機,這裡的遊客多不多,在趙薇看來,遊客就代表著客源;路過一個餐館時,她嘟噥著又多了一個競爭者;又打聽哪裡可以買到最多、最便宜、最新鮮的食材。

可能是她不屑於把自己的第一場真人秀做成一場“秀”,她想做的是“真”。

她真的用心去想如何賺錢,如何讓自己和其他幾個人的努力有價值。

也許在一場真人秀里,贊助商並不在乎五萬塊錢是否回本。

在僅僅需要作秀就能過關的時候,她卻要動腦子,這就是她不同於以色示人的女明星的地方。

《中餐廳》所能夠映射出來的,趙薇的種種優秀品質還很有限,但從另外一個角度來說,趙薇的億萬身家其實就體現在她做事的細節里,她處理問題的方式造就了現在的她。

我可能會懷疑任何一個剛剛走紅的女明星說自己上真人秀是因為實現人生的另一種可能,但我相信這個當演員紅遍大江南北、做導演開創了“青春片”熱潮、炒股賺了一個法國酒庄,擁有上億資產的“女巴菲特”趙薇說,她開這間“中餐廳”是想讓自己的一生變得更美好和豐富。

也許二十年前的趙薇多多少少總是要靠那麼一點幸運和一張單純可愛的臉,但不可否定的是,二十年後的趙薇靠的是過人聰慧的頭腦。這二十年的時光,讓她沉澱下來,少了幾分單純懵懂,卻沒丟了可愛。她一樣可以在鏡頭前歡脫的開玩笑、大方的朝陌生人招手、受到誇獎時微微臉紅的低下頭。

開玩笑的時候,她還是那個外表看起來迷迷糊糊、沒事吵吵小架的姑娘,只是認真起來的時候,她有她的責任感和擔當。

趙薇胖了好多,也許別的女明星胖了幾斤都逃不過媒體鋪天蓋地的負面新聞,但對趙薇,我們吐槽不起來,因為當我們評價這個姑娘的時候,視野已經不再停留在她的顏值和身材,因為她的才華,還撐得起那幾斤肉。

阿波羅網責任編輯:趙麗 來源:簡約社 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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