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不能吃的蔬果皮 小心會中毒

養生專家提醒有些蔬果的皮是不能吃的,比如土豆里含有配糖生物礆,這種有毒物質幾乎全部集中在土豆皮里,尤其是已發綠和長芽的部分。這些的蔬菜皮服用時容易引起疾病或中毒,因此應避免食用這些水果蔬菜皮。

而煮熟的土豆皮仍然存留著配糖生物礆。如果大量食用,可引發嘔吐、頭暈、腹瀉等癥狀。

紅薯長期生長在地下,表皮與土壤直接接觸,許多有害物質就吸附在紅薯皮中。紅薯皮含礆多,食用過多會引起胃腸不適。

另外,呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮是受了〝黑斑病菌〞的感染,能夠產生〝番薯酮〞和〝番薯酮醇〞,進入人體將損害肝臟,並引起中毒。

吃紅薯皮中毒輕者,出現噁心、嘔吐、腹瀉,重者可導致高燒、頭痛、氣喘、抽搐、吐血、昏迷,甚至死亡。

荸薺生於水田中,它的皮吸收了很多有害有毒的生物排泄物,同時還含有寄生蟲。生吃荸薺皮,會引發腹瀉、嘔吐等不適癥狀。

成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸,吃起來會感覺澀澀的。鞣酸在胃酸的作用下,會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉澱物,即柿石。這種物質易引起上腹部不適、飽脹、食欲不振等癥狀。

銀杏皮中含有有毒物質〝白果酸〞、〝氫化白果酸〞、〝氫化白果亞酸〞和〝白果醇〞等,進入人體後會損害中樞神經系統,引起中毒。另外,熟的銀杏肉也不宜多食。

 

阿波羅網責任編輯:趙麗  轉載請註明作者、出處並保持完整。

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