巍巍長城屹立世界的秘密竟存在於中國人喜歡吃的糯米中
據國外媒體報導，巍巍長城屹立世界的秘密終於被揭曉，填補磚縫的竟是由糯米灌漿，而這造就了萬里長城永不倒的神話。
據悉，研究人員發現美味可口的糯米竟是鑄就中國古代建築牢固神話的強力砂漿的重要成分，這種砂漿經常被用於填補磚縫、石砌磚縫，以及其他建築材料間的縫隙，是古代建築中最好用的材料。張炳建（音譯）博士和他的同事們發現距今約1500年前古代中國的建築工人們研製出了這種強度極好的糯米砂漿，僅僅是將糯米湯和標準的砂漿配料熟石灰混合。
巍巍長城屹立世界的秘密竟存在於中國人喜歡吃的糯米中
據了解，糯米砂漿很有可能是世上首個複合類砂漿，混合了有機和無機材料。這種砂漿較純石灰漿擁有更強的粘合力和更好的耐水性，由此，張博士將其稱為當時最偉大的技術創新之一。古代建築工人們通常把這種砂漿用在建造重要建築上，如陵墓、寶塔和城牆等，這些建築有些還存留至今，甚至有些還能夠在推土機的作用和地震的侵襲中屹立不倒。張博士和他的同事們在糯米和其他含澱粉的食物中發現了膠澱粉這種物質，這種神秘的成分看來就是糯米砂漿擁有神奇強度的原因。張博士稱：「分析研究顯示古代石造建築砂漿是一種特殊的有機——無機複合材料。無機成分即碳酸鈣，而有機成分則是來自糯米湯的膠澱粉。而且我們研究還發現砂漿中的膠澱粉充當著抗化劑的作用，抑制碳酸鈣結晶，從而形成一種緊密的微結構，這應該就是這種有機-無機複合砂漿能有如此驚人表現的原因。」
為了確定糯米是否能夠用於建築修復，科學家們準備了混入不同量糯米的石灰漿，用於測試它們和傳統石灰漿有何性能差異。張博士表示：「測試結果顯示糯米-石灰漿砂漿擁有更牢固的物理性能，更大的機械強度以及更好的兼容性。」
目前，這個研究結果已經刊登在《美國化學會會志》( Journal of the American Chemical Society,JACS)上。
