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咖啡能防5種「癌」!專家推薦最佳「咖啡飲用指南」

不管是街邊還是商場,總能看到這樣的場景:在一家咖啡店內,無論早上或中午,點餐台前都會排起長長的隊伍。

數據顯示,中國咖啡消費正以每年25%的速度增長,與之相對的是,世界咖啡消費的平均增長率僅為2.5%。

咖啡一直是個飽受爭議的飲料,有些人酷愛咖啡,天天不離手;有些人一提起“咖啡”便如臨大敵,認為喝了會損害健康。

專家告訴你咖啡到底能不能喝,並總結不同人群“最佳飲用量”。

咖啡的4個健康“爭議”

作為世界三大無酒精飲料之一,咖啡在歐美國家已盛行至少500年。這一發源於非洲的飲品,在17世紀引入歐洲。隨後,咖啡迅速在歐洲普及,並延續至今。

目前,美國是咖啡消費的最大市場,2015年的數據顯示,當年消費量高達3萬億人民幣。

對任何一種入口的食品,人們都喜歡去探討它的健康功效,咖啡也不例外。

早在19世紀,法國大文豪巴爾扎克的醫生朋友就曾表示,巴爾扎克的去世,與其每天大量喝濃咖啡的習慣有關。他認為,就是咖啡毀掉了巴爾扎克健康的心臟。

但近現代的研究結果顯示,適量喝咖啡不僅不會傷害心臟,反倒對心血管有一定的保護作用。

事實上,與咖啡健康功效相關的研究不止於此,腫瘤、糖尿病、骨質疏鬆、老年痴呆症等都涉及其中,且利弊說法均有。

保護血管,還是傷害心臟?

從國內外諸多研究結果來看,適量飲用咖啡可降低冠心病、腦卒中風險,這一結果對歐、美、亞洲人群都適用。

但同時有研究發現,高血壓人群攝入咖啡後,會導致血壓急性升高。這種差異可能與咖啡因攝入量,及個人基礎疾病有關。

有沒有降低2型糖尿病風險的作用?

近日,哈佛大學公共衛生學院和布萊根婦女醫院,聯合發布了一項歷時12年的研究成果,他們認為,長期飲用咖啡可減少2型糖尿病風險。

每天喝6杯(一杯為150ml)以上咖啡的男性,患2型糖尿病的風險減少了一半,女性則減少了30%。同時,咖啡因可預防糖尿病引起的記憶喪失和認知能力下降。

但短期大量飲用咖啡,可能會降低胰島素敏感性,導致血糖升高。

常翠青說,目前的研究證據是,規律性地每天飲用適量咖啡(2~3杯),對降低2型糖尿病風險有益。

能否對一些癌症起到預防作用?

確切的研究證實,每天適量喝咖啡的人,患前列腺癌、子宮內膜癌、結腸癌、食管癌及肝癌的風險可能會有所降低。

但咖啡對乳腺癌、直腸癌、膀胱癌的影響,則不能顯示出明確的相關性。

會不會導致骨質疏鬆?

常翠青說,咖啡與骨質疏鬆的關係更多體現在攝入量上,同時存在性別差異。

如果每天飲用咖啡超過3~5杯,女性的骨折風險確實會加大;

對男性來說,適量飲用咖啡可能降低骨折風險。

英國的一項調查顯示,咖啡因導致鈣質流失的前提是,本身鈣攝入量就低於正常水平,才會間接導致骨質流失。

用“沒準兒有效”一詞,綜合評價咖啡可能起到的保健作用。因為咖啡是成分複雜的天然提取物,不同成分有不同的作用,不同的試驗得到不同的結果,也就不讓人驚訝了。

比如,咖啡中既包含有助心血管健康的抗氧化劑,也有增加心血管疾病風險的雙萜烯類化合物。

因此,對咖啡的作用,應根據個人情況綜合評價,但總體原則是不能過量飲用。

不同人群的“最佳飲用量”

咖啡飲用量,目前廣為接受的推薦是:健康成年人每天喝兩三杯,益處超過風險;孕產婦每天不超過兩杯也可以接受;其他人群則需要根據具體情況權衡。

青少年兒童

咖啡因攝入每天每公斤體重少於2.5毫克。

最近,韓國食品藥品安全處向國會提出了法案修改建議,擬於明年出台法規,禁止中小學校內販賣含咖啡因的飲品。

他們認為,咖啡因過量攝入會導致頭暈心悸、睡眠障礙、神經過敏等多種副作用,青少年兒童需要嚴控飲用量。

有心臟病的人

每天5杯就是上限。

每個人對咖啡的敏感度不同,一般每天喝咖啡超過6杯,可能上癮,且出現失眠、緊張、胃部不適、心率與呼吸加快等癥狀。建議有心臟病的人,在醫生的指導下飲用。

有骨質疏鬆的人

最好不超過2~3杯。

如已有骨質疏鬆癥狀,控制每天咖啡飲用量是明智的選擇。一般認為,每天的咖啡因攝入不要超過300毫克,大約為2~3杯。

正在服藥的人

最好不喝。

咖啡因與藥物的相互作用,可能體現出兩種相反的方向。

比如能刺激神經興奮的麻黃鹼,加上咖啡,效果會大大加強,出現“過量服藥”癥狀。有些藥物則可能與咖啡因產生反應,降低藥效。

能與咖啡因互相影響的藥物有很多,如不能確定是否產生影響,不妨採取最簡單的做法,服藥期間不喝咖啡。

研究人員在討論咖啡與健康的相互作用時,都是特指咖啡本身,而不是加過牛奶、糖或咖啡伴侶的混合式咖啡。

後期添加的奶、糖等,會削弱咖啡的健康價值,特別是市場上售賣的“二合一”“三合一”速溶咖啡,由於加了大量植脂末和糖,已被歸為“不健康飲料”。

此外,現磨咖啡是否使用濾紙過濾,也會影響到其中有害物質雙萜烯類化合物的含量,建議飲用濾紙過濾的咖啡,降低健康風險。不經過過濾的咖啡可能增加心血管疾病風險。

阿波羅網責任編輯:李冬琪 來源:生命時報 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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