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揭:麥當勞薯條「一直好吃的秘密」

揭:麥當勞薯條“好吃的秘密”!(圖片來源:Pxhere/看中國合成)

酥脆的金黃色麥當勞薯條,總是讓人一根接一根停不下口,到底為什麼麥當勞可以一直讓薯條維持得這麼好吃呢?今天就跟著小編一起來看看麥當勞薯條的製作過程,徹底揭開麥當勞薯條一直那麼好吃的秘密!

第一步驟:選擇材料

麥當勞薯條使用的材料是非基改類的馬鈴薯,有各種不同的品種。

第二步驟:材料切割

將整顆馬鈴薯切割成一根根的薯條。麥當勞切割薯條的原理非常厲害,是利用發射炮彈一樣的衝力讓馬鈴薯通過網狀的切割器,出來就能成為根根大小均衡的薯條。

第三步驟:加工處理

對切割好的薯條進行加工,包括添加糖分讓薯條看起來呈現黃金色,還有磷酸鈉讓馬鈴薯不會變色,更能鎖住味道,還有鹽分及芥花油、大豆油、玉米油、天然牛肉粉、氫化大豆油、水解小麥、水解乳、檸檬酸、葡萄糖、酸式焦磷酸鈉等原料,多到讓人驚訝!

第四步驟:油炸一分鐘!

很驚訝吧,等於我們吃到薯條時已經是經過兩次的油炸了!而這個第一道的油炸手續是為了讓薯條能夠保持酥脆的外層,會比一般只炸過一次的馬鈴薯更加好吃。

第五個步驟:冷凍保鮮

薯條冷凍除了保鮮還方便運送,大批的薯條會通過長達49公尺多的機器來進行冷凍。

現在你也知道麥當勞薯條好吃的秘密了,趕緊分享給你的好友吧!

阿波羅網責任編輯:夏雨荷 來源:易說網的博客 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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