阿波羅新聞網生活 > 健康養生 > 正文

這樣吃海鮮的方法是錯的 看看你做對沒

愛吃海鮮的你,這些吃法技能你get了嗎?快來看看平時你吃海鮮,都有哪些誤區?嚇得我趕緊回憶了一下以往吃海鮮的經歷。

一、吃蝦的技巧

1.蝦背上的蝦線,是蝦未排泄完的廢物,吃到口內有泥腥味,會影響食慾和口感

2.顏色發紅,身體發軟,沒有頭的蝦不新鮮,盡量不買。腐敗變質的蝦一定不能吃。

3.蝦與部分水果同時吃時應注意,蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質,若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃。不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣結合形成鞣酸鈣後刺激胃腸,引起不適,出現嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等癥狀。海鮮與上述水果同吃,至少間隔2小時。

4.食用海鮮時最好不要大量喝啤酒,因為會產生過多的尿酸,而引起痛風。吃海鮮時應配干白葡萄酒,因為其中的果酸具有殺菌與去腥的作用。

5.蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現。一般蝦殼堅硬,頭部完整,體部硬朗、彎曲、個頭大的蝦味道比較鮮美。

6.對吃蝦過敏及患有過敏性疾病,如過敏性鼻炎、過敏性皮炎、哮喘患著,應慎食。要保存小干蝦時,為防止蝦乾燥和氧化,盡量把蝦裝入塑料貸內或密封的容器內冷藏保鮮。

二、吃螃蟹的技巧

1.先把螃蟹身上圓形的蓋子揭開,如果是母的,你會在肚子的地方看到黃澄澄的蟹黃——是螃蟹身上最好吃的東西啦!

2.在兩邊靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一樣的東西,那是不能吃的。

3.吃完蟹黃,然後吃蟹肉,白色像魚肉一樣的東西。最好把螃蟹掰成兩半,這樣可以把白花花的蟹肉暴露出來。

4.最後吃螃蟹腿,因為吃螃蟹腿很費時間,而且腿里肉不多,可以用專門吃螃蟹用的夾子把腿的硬殼夾碎,也可以用牙籤或者叉子把蟹肉弄出來。

阿波羅網責任編輯:陳柏聖 來源:海嶼魚 轉載請註明作者、出處並保持完整。

健康養生熱門

相關新聞

➕ 更多同類相關新聞