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做辣椒醬的方法

辣椒醬是人們特別喜歡吃的一種調味品,吃起來香辣無比,這樣的做法也比較多,地區不同做法也會有所不同,如果比較能吃辣的,可以選擇比較辣的辣椒,下面我們就來了解一下做辣椒醬的方法,我們來看一下。

準備干辣椒兩百克,準備適量的白芝麻,另外準備蒜末和花椒粉,先把干辣椒用布擦乾淨,不要讓干辣椒沾水,然後把干辣椒裡面的籽去掉,再放到料理機裡面打碎,把蒜切成蒜末備用。

把蒜末放的辣椒粉裡面,然後加入花椒粉,加入生抽和白芝麻,再加少許鹽,攪拌均勻。鍋中放入適量的油,油要比平時做菜多一些,當油溫達到八成熱的時候,然後把油淋在裝有辣椒粉的碗裡面,然後用筷子不停的攪拌辣椒粉,讓辣椒粉受熱均勻,這樣自製辣椒醬就做好了。

也可以做成蒜蓉辣椒醬,準備適量的辣椒準備蒜、食鹽,另外準備適量的高度酒,準備一個大罐頭瓶子。先把辣椒清洗乾淨,最好不要沾水,用軟抹布把上面的灰塵擦掉,然後把辣椒放到料理機裡面絞碎,準備大蒜,大蒜切成末,然後把辣椒和大蒜一起放盆裡面,再加入適量的鹽,攪拌均勻,再放入適當的高度酒。

然後準備瓶子,把罐頭瓶子擦拭乾凈,最好用開水燙一下,然後晾乾,把辣椒醬放到罐頭瓶子裡面,然後密封好,要隔絕外界的空氣,放到陰涼的地方,也可以放到冰箱裡面冷藏,這樣一個月以後就可以食用了。

阿波羅網責任編輯:李冬琪 來源: 大眾養生網 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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