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你知道冰淇淋的歷史來源嗎?

冰淇淋的歷史來源

冰淇淋來源眾說紛紜,到現在仍無法確定其中一個,大致有以下幾種說法:

冰淇淋的由來早在古羅馬帝國時代,有位皇帝因盛暑難熬,請僕人四處奔波,為其尋覓冰雪解暑。有位聰明的廚師從高山上取回未化的冰雪,用蜂蜜和水果攪拌起來,給皇帝驅熱解渴。這大概便是世界上最早的冰淇淋了。

據傳世界上最早的冰淇淋由來早在古羅馬帝國時代。

另一個傳說是唐代的《酉陽雜俎》中記載了如何製作冷飲的方式,流質的“酪飲”與“糖酪”,前者為飲料,後者為水果的佐料而並非主料,另有低溫凝固如小山狀之奶油類食品“酥山”,以及以牛奶或羊奶配果汁之冷飲“冰酪”等。楊萬里曾對冰酪詠詩《詠冰酪》,後來發現其正確詩名為《詠酥》。

根據傳說,最早冰淇淋是用冰雪加蜂蜜和水果攪拌起來的。

到了13世紀的時候,馬可·波羅從中國把牛奶變冰的辦法帶回義大利,於是歐洲夏季的冷飲有了突破。傳說1533年從義大利出嫁到法國為皇后的凱薩琳·德·美第奇將冰淇淋的製備工藝帶到法國,並藉由這個技術,得到了作為冰淇淋製作者的一份終身退休金。

冰淇淋在義大利稱為“牛奶花”,在英國被稱為“凍奶油”。

最先製造出類似現代冰淇淋的產品是路易十六的御廚。當時冰淇淋的主要原料是奶油和冰塊,故被稱為“奶油冰”。後來隨著大量使用乳清、煉乳、奶粉等其他原料後開始接近現代冰淇淋。冰淇淋在義大利稱為“牛奶花”,在英國被稱為“凍奶油”,這說明冰淇淋的主要成分離不開牛奶。

冰淇淋的主要成分離不開牛奶。

由於製作冰淇淋的辦法千差萬別,不同廠家出品的冰淇淋的質量也大相逕庭,當今世界上製作冰淇淋最有名氣的國家是義大利和美國。據說,華盛頓和傑弗遜二位總統都很愛吃冰淇淋,所以美國的冰淇淋製造業很快發展起來。1851年,美國馬里蘭州巴爾的摩的牛奶商人將冰淇淋工藝工業化。蛋卷冰淇淋在1904年美國聖路易斯世界博覽會上首次亮相。

世界上製作冰淇淋最有名氣的國家是義大利和美國。(以上圖片來源:Adobe Stock)

你喜歡冰淇淋嗎?如果喜歡,那麼最喜歡吃什麼口味的冰淇淋?最近在外媒elitereaders分享了多種獵奇口味冰品,一起來瞧瞧。

鹽巴胡椒口味。

蜂蜜墨西哥辣椒口味。

啤酒口味。

仙人掌口味。

龍蝦口味。

紅蘿蔔口味冰淇淋。

大蒜口味。

沙拉口味冰淇淋。

阿波羅網責任編輯:陳柏聖 來源:每日頭條 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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