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青菜炒翠綠有竅門 簡單快手 大家搶著吃

海青很文藝的名字,各地的叫法都不一致,導致很多時候都跟家人爭論不下;

有叫雞毛菜有叫小白菜,有叫小油菜什麼的,每次有這道菜家裡的飯桌就要熱鬧一番,好不情趣呀。

蚝油上海青

·食材·

青菜5棵、蚝油20g

沙拉油10g、蒜末20g、鹽1g、水澱粉適量

1.先將水燒開,倒入10g沙拉油,鎖住蔬菜水分

2.放入青菜,大火煮,煮至微開

3.撈起過涼備用

4.碗中倒入20g蚝油、1g鹽、適量水澱粉,拌勻

5.熱鍋冷油,爆香蒜末

6.炒香後,倒入青菜翻炒均勻

7.倒入調料汁

8.大火翻炒至每片葉子都蘸有醬汁

9.保持蔬菜翠綠其實很簡單哦!

小貼士

1.沸水倒入少許沙拉油,可以鎖住蔬菜水分

2.焯水後過冷可以保持蔬菜不發黃

阿波羅網責任編輯:宋雲 來源:美食菜譜網 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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