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冰箱並非「保險箱」這10種食物千萬不能放冰箱

 冰箱是日常生活食物的保鮮“利器”,人們常常將買來的食物隨手放進冰箱,但最近有外媒報道稱,有很多常見食物並不適合放進冰箱,比如下面這10種食物。

1.香蕉

香蕉是堅決不能放到冰箱的,它只有在常溫環境下才能更好地保存其營養成分。加拿大農產品市場營銷協會(CPMA)稱,香蕉在成熟以前最好處於常溫環境下,冷藏環境實際上會使香蕉成熟得更慢,冰箱內的潮濕和黑暗環境也只會加速香蕉的腐爛。

2.土豆

一般情況下,土豆應保存在陰涼乾燥的地方。因為低溫會把土豆里的澱粉分解,這樣,不論你拿它做什麼菜式,都很難吃。同時還建議不要將土豆放到塑料袋或紙袋中,盡量放在通風的紙箱內,直到要吃的時候再拿出來洗。

3.洋蔥

洋蔥在冰箱里放太久會變軟,甚至會發霉。如果洋蔥還沒有剝開,那麼為了長時間保存,需要為它提供一個通風的環境,所以盡量使洋蔥遠離冰箱和塑料袋。剝好的洋蔥則可以放到冰箱里保存,但是要記得盡量放在一個密封的容器里,因為剝好的洋蔥會使冰箱里都充滿它的氣味。

4.牛油果

如果你買的牛油果是還未成熟的,那麼應避免將其置於冰箱中保存,因為低溫貯藏會延緩牛油果的成熟速度。當然,如果牛油果熟透了,而且你又不急著吃,還是可以放在冰箱里儲藏的。

5.蒜

蒜頭在冰箱里很容易發芽、發霉,甚至變軟。更糟糕的是,即便蒜頭變質,蒜頭的外表卻沒啥變化,只有當你切開的時候才知道其實已經變質。

6.麵包

我們都知道麵包放久了會變陳,它的變陳速度其實是與溫度有關的。倘若將麵包放在冰箱里,由於溫度較低,變陳變硬的速度會被加快。這樣,就會嚴重影響麵包的口感、風味。

7.咖啡

不論是咖啡粉,還是咖啡豆,都不宜放入冰箱。如果把咖啡放進冰箱,咖啡就會把冰箱里的所有氣味都吸進去,而且沒法恢復到它原來的味道。所以如果一定要選擇冷藏咖啡,你可以將咖啡粉或咖啡豆放到一個密閉的容器中再放到冰箱,這樣最多可以儲藏一個月。

8.西紅柿

用冰箱保存西紅柿,不但不能保鮮,反而使其失去原有的鮮味。不僅如此,冷藏還會延緩西紅柿的成熟速度,破壞西紅柿表皮薄膜,影響其肉質和食用口感。因此我們最好將西紅柿放到菜籃里或是碗里,以保證食用起來新鮮可口。

9.蜂蜜

蜂蜜天生具有保鮮能力,在密封狀態下能保鮮很長時間,因此我們並不需要特地放在冰箱里來進行保鮮。相反地,如果我們把蜂蜜放在冰箱里,反而會加速裡面的糖分結晶,這樣就很難倒出來或舀出來。

10.瓜果

還未切開的瓜果在室溫下保存即可,在冰箱里冷藏反而會使其流失一些營養成分,如胡蘿蔔素。切開的瓜果則可以進行冷藏,但需要注意用保鮮膜包裹。

阿波羅網責任編輯:李冬琪 來源:環球網 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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