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高血壓能不能吃味精?常見調味品暗藏健康危機

日常在烹調菜肴的時候,我們或多或少都要用一些調味品為菜肴提味,對於正常人群而言,各種調味料只要是合格產品,適量食用對健康是有益而無害的。但對於一些特殊人群而言,調味品的選擇和進食就大有講究了,稍有不慎可能會有損健康,加重病情,比如說高血壓病人就不適合多吃味精。

高血壓患者能吃味精嗎?或讓血壓升高

味精是十分常見的調味品,能讓菜肴更加鮮味,它主要成分是谷氨酸鈉,谷氨酸是人體必需的氨基酸,從這個角度來說,吃味精並不會對身體健康有負面影響。

然而,南方醫科大學南方醫院心血管內科主任醫師許頂立教授在此前採訪中指出,高血壓患者之所以不應多吃味精,重點不在谷氨酸鈉,而在於味精中必然含有大量的鈉,“鈉過量可造成體內水瀦留,導致血容量增加,血壓升高,加重心、腎負擔。尤其是60歲以上的老年人,這方面尤為敏感。所以,老年人對味精的攝入應該與食鹽一樣慎重。患有高血壓、腎炎等疾病的人,食用味精更應慎重。”

除了高血壓患者,許頂立教授表示,哮喘患者也不宜多吃味精,“據有關研究表明,食用過量味精(尤其是空腹進食較多含有味精的食品)會誘發哮喘,其緣由很可能與血壓升高有關,故哮喘患者也要盡量少吃或不吃味精等調味品。”

還有哪些常見調味品不能隨意吃?

鹽:一般來說,人不能長期不吃鹽,但如果鹽攝入過量,可導致骨質疏鬆、血壓升高等癥狀,還會加大心臟病和胃癌等疾病的患病風險。

醋:醋可能會導致人體過敏,從而出現皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀。除了對醋過敏的人以外,低血壓的患者也不宜多食醋,否則會導致血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。此外,胃潰瘍和胃酸過多的患者也不宜多食醋,否則會加重病情。

糖:糖尿病患者自然不宜直接攝入糖或是吃太甜的食物,此外,糖熱量很高,如果長年累月吃糖太多,可能會導致肥胖、腎結石、痛風、心臟病等疾病找上門。一般建議成年女性每天攝入糖量最好在45克以內,這裡包括來自飲料、糕點等的糖量。

醬油:醬油之所以不能多吃,道理和味精差不多,醬油裡面同樣有不少鹽分。但諸如有傷口吃醬油會留疤、長期吃醬油會讓人變黑則純粹想當然,並沒有科學根據。

總的來說,調味品的攝入一定要量的控制,只要適量進食,我們還是可以吃得健康又美味的。

阿波羅網責任編輯:李冬琪 來源:家庭醫生在線 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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