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這些食物真的不能放冰箱

大家夢想中的冰箱,是這樣的:

整整齊齊,井井有條

但打開家裡冰箱,看到的是這種景象……

這是因為,大家會把所有吃的都一股腦塞進冰箱,不論是饅頭麵包,魚肉蛋奶,還是飲料點心,蜂蜜茶葉……

其實,並不是每一種食物都適合放進冰箱。

有些食物放進冰箱,保質期反而會縮短;

有些食物不用放進冰箱,就足以長期保存。

現在就來看看,可以把什麼東西拿出冰箱,騰騰空間,省省電。

芒果、蜂蜜、巧克力……

別放進冰箱

其實,蜂蜜、餅乾、糖果、鹹菜、果脯、粉狀或干制食品等等,都是不需要放進冰箱的。

這些食物要麼是水分含量極低,微生物無法繁殖;要麼就是糖和鹽濃度過高,滲透壓很大,微生物也無法繁殖。

更重要的是,有些食物放進冰箱後,不僅不保質,反而更容易壞,或者口感變差。

1。熱帶水果會受傷

芒果、香蕉之類的熱帶水果,更適合在12℃左右的溫度下保存,通常放在室溫陰涼處就好。

如果放進冰箱,反而會讓它們受到傷害,提前變質。

2。蜂蜜會結晶

蜂蜜進了冰箱,會結晶析出葡萄糖。

這個變化並不影響蜂蜜的安全性,只是會影響到口感的均勻程度。

但不少人會因此以為蜂蜜壞了,而把一整瓶蜂蜜扔掉,又浪費電、又浪費食物,真的非常可惜。

3。巧克力口感會變差

巧克力在冰箱呆的時間太長,容易發生脂肪結晶的晶型變化。

這雖然不會變質,卻會讓口感不再細膩均勻,如果放在冷凍室里,就更糟糕了。

巧克力其實適合放在十幾度到二十幾度的室溫下保存。

不少人買了那麼貴的巧克力卻把它們丟進了冰箱,真是不知道該心疼巧克力還是心疼錢。

可能更應該心疼自己……

麵包、饅頭、茶葉……

室溫保存就好

很多人買了麵包饅頭,都想著放進冰箱可以多保存兩天。

其實,這種澱粉類食品和一些干製品,一般在室溫下保存就可以。當想要存儲得久一些時,才需要放進冰箱冷凍室。

1。饅頭、花捲、麵包

這些澱粉類食品如果一兩餐吃不完,放在室溫下就好。

如果放進冰箱冷藏室,反而會加快它們變干變硬的速度。

但如果要儲藏3天以上,最好包好後放進冷凍室,吃之前取出來用微波爐或者烤箱加熱,口感一樣很棒。

2。茶葉、奶粉、咖啡

這類干製品只需要常溫保存,放進冰箱容易受潮,密封不嚴的話還會串味,既影響風味,又容易生霉。

如果想把茶葉放得久一點,可以把茶葉分成小包,用不透水包裝嚴密包裹起來,放進冰箱冷凍室,可以減少香氣的損失。

但問題是,買回來的新茶,何苦要費電存那麼久呢?還是放室溫保存,儘快喝掉才划算嘛。

飲料,喝之前再放冰箱

有些食物,並不需要冷藏保存,放進冰箱只是為了改善口感。

比如各種碳酸飲料、果汁、啤酒,冰著喝才更暢爽。

這些飲料,可以在喝之前放進冰箱冰一會,平時只需要室溫保存,這樣可以節約不少空間和電費,口感上也不會變差。

距離過年只有十來天了,又到了置辦各色年貨的時候。快去給家裡冰箱清清“肚子”,解解壓,把冰箱的空間留給更需要的食材吧。

阿波羅網責任編輯:李冬琪 來源:人民日報 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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