很多老饕最喜歡的甲殼類海鮮就是「龍蝦」啦！
龍蝦生活在溫暖海域的岩石和珊瑚礁的縫隙中，比如加勒比海、地中海、南非，尤其在澳大利亞和亞洲附近的海域，多數的龍蝦都是夜行性動物，只在夜間活動捕捉海螺、貝殼、螃蟹、海膽、殘屍等。
有時它們會成群結隊在海底遷徙，龍˙蝦也能通過觸角與外骨骼之間的摩擦發出一種尖銳的摩擦音，以驚嚇天敵。龍蝦肉質鮮美口感絕佳，是十分貴重的海產，就營養價值來說，龍蝦除了有豐富的蛋白質，還含有維生素B12和鋅。燒熟後龍蝦會變紅。龍蝦刺身是日本料理中常見的做法，粵菜里有「龍蝦三吃」一說，即肉生吃，蝦頭放椒鹽炸，蝦尾熬粥。
而如果你也是個龍蝦愛好者，那一定要來這個城市到此一游，因為這個地方龍蝦多到吃不完，不僅從早開始就吃龍蝦，就連宵夜也跟龍蝦料理息息相關，讓你吃龍蝦吃到怕啊！
位於澳洲南方第二大城市甘比爾山（Mount Gambier）的小鎮Kingston SE盛產龍蝦，在海邊隨便抓到的龍蝦，都比人臉還要大隻。這裡的居民對龍蝦很熟悉，抓龍蝦也是從小就玩的小遊戲。除了自己抓龍蝦吃龍蝦，他們還開放龍蝦捕撈休閒體驗。
儘管龍蝦多到驚人，但這裡的居民都知道，龍蝦是小鎮繁華的基礎，所以他們很注意保育龍蝦。當地人捕捉龍蝦有一定的標準，觀光客過來捕撈，也有一定的規定。捕撈的人必須有捕捉龍蝦的執照，並且使用登記在自己名下的龍蝦籠。
因此每人每天最多撈4隻龍蝦，多人捕撈的漁船則是每艘不得超過8隻，如果違反規定，就要付昂貴的罰金。曾經有人捕龍蝦時沒有使用註冊過的籠子，還捕撈超額數量，最後付了2000多澳幣（約台幣47000元）罰款。
然而這裡的龍蝦還是多到不行，一人一天捕捉4隻就能料理出各種的龍蝦料理，像是焗烤龍蝦、龍蝦生魚片、龍蝦沙拉甚至是龍蝦配薯條，都是這座小鎮的家常菜，且除了龍蝦外，其他像是鮑魚、海螺、螃蟹等海鮮在Kingston SE也多到不行，十足就是海鮮愛好者的天堂呢！
如果你喜歡吃海鮮，那一定要到這座小鎮到此一游啊，肯定會讓你吃到不要不要的！但也提醒海鮮雖然美味且營養，但大多偏寒，因此還是不要吃太多免得吃壞肚子喔！分享出去，讓大家看看這篇文章吧！
