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自製豆腐腦 乾淨衛生 簡單方便!附詳細做法

說到豆腐腦,那是不少人早餐的最愛。

不過路邊的豆腐腦,衛生著實沒保障……

作為一個勤儉節約的吃貨,廚娘今天就教你怎麼自製豆腐腦,吃得乾淨衛生還放心!

自製豆腐腦(咸、甜版均有)

材料:

(甜黨)泡發的黃豆、白砂糖

(咸黨)泡發的黃豆、豬肉,胡蘿蔔,蒜苗食用油,鹽,美極鮮,醬油,辣椒油,雞粉,水澱粉,內脂

做法:

1、提前泡發黃豆(干黃豆100克)。

2、清洗乾淨黃豆後,加入800ML清水,放豆漿機中打成豆漿。

3、將打好的豆漿過濾。

4、豆漿放鍋中煮制,水開後轉小火再煮8分鐘。

5、準備好1.5克內脂。

6、將內脂溶解到15ML溫水中。

7、煮好的豆漿放涼至90度,倒入內脂水快速攪拌3秒鐘。

8、蓋上蓋,靜放15分鐘後即成豆腐腦。

9、甜黨們將豆腐腦裝到小碗中,撒上白糖就搞定了。

10、咸黨們則繼續以下步驟:先將胡蘿蔔、蒜苗,豬肉切小粒。

11、熱鍋涼油,放豬肉煸炒至金黃色。

12、加入胡蘿蔔、蒜苗粒一起煸炒,加入鹽,美極鮮,醬油炒勻。

13、加入適量清水,辣椒油,煮開。

14、1湯匙澱粉調成水澱粉。

15、倒入煮開的湯羹中,大火煮至湯汁濃稠,加入雞粉攪勻即可裝入豆腐腦上。

如此健康美味的自製豆腐腦方法,你學會了嗎~

阿波羅網責任編輯:宋雲 來源:搜狐 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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