人吃五穀雜糧，大小病痛總會有一天發生在自己身上，尤其是當下飲食結構的改變，及各種病痛的年輕化趨勢愈加明顯，養生保健的意義就變得十分有必要。就拿腦梗來說，可以發生在任何時間、任何地點，可能發生在持續加班中、上廁所間、公共汽車上、地鐵上等。腦梗最大的危害在於，由於是突發性的，其致殘率和致命率都非常高。
什麼是腦梗？
從現代醫學來看，腦梗也叫缺血性腦卒中，是動脈血管粥樣性硬化造成的一種腦細胞缺血性壞死疾病，高血壓、高血脂以及糖尿病是其發病的主要原因。這些基礎性疾病引起大腦動脈管腔內出現斑塊，隨著斑塊的增多、增厚，形成血栓，從而引起腦梗。腦梗發生時，通常以突然昏倒、半身不遂、語言障礙、智力障礙等為主要表現。雖然腦梗可以發生在任何年齡階段，但在45-70歲人群中比較多發。
所以不想腦梗發生在自己身上，關鍵在於預防。除了控制好腦梗發生的高危因素外，也要做好日常飲食管理。而一些在菜市場常見的食物，可堪稱腦梗的「天敵」，通過疏通軟化血管、增強血管彈性、改善動脈血管粥硬化來達預防腦梗。
1、蘆筍
蘆筍，在國際上享受「蔬菜之王」之美譽，其富含多種胺基酸、蛋白質和維生素，是一種營養十分全面的蔬菜。尤其是蘆筍中含有蘆丁、天冬醯胺和微量元素硒，有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效；其中蘆丁具有明顯的維生素P樣作用，可以維持血管抵抗力，降低其通透性、減少脆性。常吃還可以加強和調節心肌功能，增加冠脈的血流量，防止心律失常，降血脂、降血壓作用，從而達到輔助治療腦梗、血管硬化等症。
姬松茸
姬松茸屬菌類食物，在巴西聖保羅被稱為「上帝的蘑菇」，其營養價值及藥用價值都優於其他菌類，特含有六大營養素：蛋白質、維生素、 B1、B2、菸鹼酸等，在抗腫瘤、抗癌、增強免疫力等方面功效顯著。同時微量元素硒、核酸、亞油酸等物質，能降低膽固醇，清除血管垃圾，對防治腦血栓、高血壓、動脈粥樣硬化有很好的輔助作用。
以上2種食物在菜市上很容易找到，想要通過食療預防腦梗的可以多買來吃，價格也不算貴，蒸、煮、燉、清炒、涼拌等做法都可以。不過食療畢竟需要長時間堅持，如果想加快人體吸收，也可以直接喝這一類的食物發酵液。
食物發酵液也屬於食療的一種，相對於蒸、煮、燉、清炒、涼拌等方式調理更有效，因為食物在發酵過程中，可以將有效物質轉化為小分子物質，更易於人體吸收，另外也提純出更多的有效物質，使藥效發揮出最大的效果，如姬松茸蘆筍益生菌發酵液。
當然，除了食物改善之外，在日常生活中預防腦梗還需注意這幾點：
1、積極治療原發疾病
高血壓使得腦動脈硬化發展加速、加重，糖尿病患者並發腦血管病多為缺血性。患者需要積極接受治療控制好血壓、血糖。
2、控制情緒
腦梗高危人群要注意控制情緒，因為情緒過於緊張，可能會引起血管的痙攣，血壓的突然升高，以及血液粘稠，繼而增加血栓形成以及血管破裂的風險。
3、改善生活方式
改掉抽菸、酗酒、熬夜、多葷少菜、久臥久坐、不運動的不良習慣。人的日常生活上需要多加注意，少操勞，對生活自理，起居要有規律，不可過度勞累。
