阿波羅新聞網生活 > 飲食文化 > 正文

怎樣把魚煎得即漂亮又不沾鍋?

美味的煎魚人人都愛吃,不過要煎成完美的魚可不簡單,煎魚的時候常常會因為火侯等因素,導致魚皮黏在鍋子,賣相不佳而破壞了美味。你知道如何把魚煎得漂漂亮亮又不沾鍋嗎?想吃到金黃酥脆的煎魚一點都不困難,下面生活妙招網小編就來分享10種方法,讓你煎出美味又漂亮的魚!

1.鍋燒熱倒油,等油熱的時候加入少量白糖,等到糖的顏色呈微黃色時,接著把魚放進鍋中,就能煎出不沾鍋又美味的魚。

2.先把魚身抹少量的油,油熱好後下鍋後改小火,不管什麼樣的魚都能煎好,焦黃、完整、不沾鍋。

3.等油在鍋中約5分熱的時候放入適量鹽巴,等鹽巴稍稍熱過之後再放入魚鹽,魚皮就不會黏在鍋子里了。

4.煎魚之前先將鍋洗乾淨,擦乾後熱鍋再放入油,轉動油鍋,使鍋內四周皆有油。等待油燒熱,將魚放入鍋中,魚皮煎至金黃色時再翻動,這樣魚不就輕易黏在鍋上。如果油還沒熱就放魚,很容易使魚皮黏鍋。

5.把魚或魚塊洗凈後,沾上一層薄薄的麵粉,等待鍋里油熱之後,魚放進去煎至金黃色再翻至另一面。煎出的魚完整,也不沾鍋。

6.在魚身塗上食用醋,也能防止魚沾鍋。

7.將雞蛋打入碗中均勻攪拌,再將洗乾淨的魚或魚塊放入碗中,裹上一層蛋汁,然後再放入熱油鍋中煎,煎出的魚也不會沾鍋。

8.先用鮮姜或薑汁在鍋底塗上一層,然後放油,等油熱之後放魚,這樣煎也不沾鍋。

9.把魚身裹蛋汁或麵粉,中火下鍋即可煎出金黃酥脆的魚。

10.將魚或魚塊用鹽巴或醬料腌漬一下,再下油鍋,也能使魚皮不沾鍋。

阿波羅網責任編輯:宋雲 來源:生活妙招網 轉載請註明作者、出處並保持完整。

飲食文化熱門

相關新聞

➕ 更多同類相關新聞