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公認的抗癌蔬果:西紅柿 生吃還是熟吃好?

西紅柿學名也叫做番茄,在我們餐桌上的曝光率是非常高的,這需要歸功於番茄的營養價值。到底番茄有哪些營養價值呢?

認識番茄的營養價值

——有益心血管

番茄對心血管有很強的保護作用,這需要歸功於其中含有的維生素以及礦物質元素,可以有效減少心臟病的出現。

——美容養顏

多吃番茄還可以達到美白護膚的效果,因為在番茄當中含有多種維生素,尤其是維生素C在改善膚質方面有很大作用,是美容養顏的好幫手。

——提高抵抗力

在番茄當中含有番茄紅素,而這種物質是抗衰老增強免疫力的好幫手,因此多吃番茄不僅可以延緩衰老,還可以改善身體素質減少疾病出現。

——生津止渴

從番茄的口感上就可以知道,番茄味美多汁,因此適當多吃一些可以幫助開胃健脾,還可以達到生津解渴的效果。

——抗炎

番茄對身體的價值很大一部分在於其抗炎的功效,這需要歸功於番茄紅素,其效果甚至可以跟一些抗炎性藥物相媲美。

——抗癌

番茄當中含有豐富的番茄紅素,而這種物質可以有效達到預防前列腺癌、乳腺癌、子宮癌、消化道癌、膀胱癌等多種癌症的效果。

生吃PK熟吃哪種效果好

生吃:番茄如果生吃的話可以攝入較多維生素C,而這種物質可以達到生津止渴健胃消食的效果,在夏天適當多吃一些還可以幫助清熱解毒降低血壓,不過維生素C非常怕熱,一般在受熱之後就會分解。

熟吃:番茄熟吃也有好的效果,這是因為其中的番茄紅素跟胡蘿蔔素屬於脂溶性的營養元素,這種物質必須是烹飪的過程中才可以釋放出現最終被人體吸收,生吃無法獲取,因此熟吃可以達到補充這些脂溶性營養元素的效果。

生吃熟吃有方法

——生吃方法

番茄生吃可以直接生著吃,也可以拌糖吃來一份‘雪蓋火焰山’,直接將番茄切塊撒上白糖即可食用。

——熟吃方法

番茄炒蛋以及蛋花湯都是熟吃不錯的方法,而後者更加清淡更加受歡迎,而雞蛋跟番茄是最佳搭檔,有專家得出結論雞蛋可以促進番茄溶出番茄紅素,在製作的時候可以準備好雞蛋番茄鹽跟油,首先將準備好的食材清洗乾淨,在鍋中放少量油將番茄炒一下然後加入開水,煮幾分鐘,然後將準備好的雞蛋液導進去,加入鹽即可出鍋,簡單健康又營養。

阿波羅網責任編輯:李冬琪 來源:39健康網 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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