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非常好吃的便捷菜譜

蔥油瑤柱面

 

 

壽桃牌瑤柱面非常非常滴好吃!只需要搭配上簡單的蔥油甜醬就是人間美味了!單身的男生可以熬一罐蔥油甜醬備著,然後去超市的時候順手買幾包壽桃牌的細面,下班回到家10分鐘就可以給自己做出一道美味的晚餐。

用料:

壽桃牌瑤柱面

生抽1碗

白砂糖1/3碗

無味植物油1碗

小香腸4個

做法:

蔥油甜醬的做法:不粘鍋里倒上植物油,開中火,蔥洗凈切段,甩干水分後均勻放在油中,小火將蔥段榨乾(變棕黑色),加入生抽和白糖,煮開後馬上關火。將這些混合物倒到乾燥潔凈的玻璃瓶中保存即可。

與此同時在另一個鍋里燒開水,放入瑤柱面,煮開,打散。5分鐘後盛起。

小香腸的一頭用刀切十字,在不粘鍋里用遺留的蔥油小火煎2分鐘。

將適量的甜醬拌到瑤柱面里,搭上小香腸即可。

蒜香沙茶排骨

又是一道典型的潮汕家常快手菜,來自某位男童鞋的媽媽。男童鞋留戀這道菜的味道,就在離家工作前來把媽媽的秘方給問了過來。所以說這道菜是百發百中,不怕不成功哦~連男生都會做到,女生們還怕什麼呢

材料

肋排2條

沙茶醬2調羹

冰糖10顆

蒜頭2瓣

油1調羹

生抽1調羹

老抽1調羹

做法

蒜頭切成粒,肋排斬斷成小塊,洗凈,把所有的材料拌在一起,腌制半個鐘頭

放在電飯煲上層或者開水鍋里,蒸20分鐘左右,或蒸至飯熟

開吃

香菇滑雞燜飯

材料:

帶皮雞肉/雞翅斬斷/雞腿肉

薑絲

生粉

醬油

玉米油調

香菇

做法

帶皮雞肉+薑絲+生粉+醬油+玉米油調和。

把米洗乾淨,香菇泡開切絲,一起放進電飯煲開煮。

等到第一次聞到香菇味道的時候就是電飯煲裡面的溫度到達了沸點,然後就打開電飯煲,把調好的雞肉丟進去~

接下來就可以等著吃啦~

潮味海鮮炒飯

潮汕靠海,魷魚、海蝦海魚數不勝數,吃海鮮的方法也層出不窮,海鮮炒飯、海鮮炒麵、海鮮炒粿條……的做法也非常多,基本上逮著有什麼材料就做什麼。因為海鮮多,所以海鮮乾貨也多,繼而也發展出了一種乾貨和鮮貨一起炒的烹飪手段,再輔以新鮮豬肉來吸收兩者的風味,搭配起潮汕人家最愛的芥藍菜,微微微微微苦中帶著海鮮甜味,非常具有層次感。這裡提供的是簡化後的做法,最好的做法是用上豬油來炒芥藍。

材料

蝦干

鮮蝦仁

芥藍菜

香菇

瘦肉

珍味醬油

隔夜米飯

做法

瘦肉片成薄薄的肉片後用珍味醬油腌制半小時。鮮蝦仁、蝦干切成段,香菇切片,芥藍菜洗凈後切成粒。

炒鍋中倒入油,開火,倒入蝦干爆炒後再倒入香菇,爆炒後倒入瘦肉片,將珍味醬油倒入鍋中調味。倒入鮮蝦仁翻炒幾下裝盤待用。

鍋中補油,大火,倒入芥藍菜粒爆炒,出水後再繼續炒2分鐘至水分蒸發,倒入隔夜米飯翻炒均勻,倒入步驟2中的食材翻炒均勻即可。

沙茶醬豬扒

 

 

這個是我在學鋼琴的時候,老師的媽媽的拿手菜。我媽把這道菜學了過來之後,我又從我媽那學了過來。沙茶醬是具有潮汕特色的一種咸香微辣的調料,主要使用沿海地區特有的魚、蝦米、蝦皮等物做成的,也是勞動人民勤儉節約創造出來的極品美味呢~用這樣有層次感的醬料與質樸常見的豬肉來搭配,最是經典了。

用料

豬扒肉

生粉

生抽

沙茶醬

做法

豬扒肉洗凈切片,加入生抽、沙茶醬、生粉腌制半天以上,如果沙茶醬化不開可以加點食用油。

放入冰箱腌制。

要吃的時候拿出來煎一煎就可以了。

簡易西式土豆泥

 

 

用料

土豆

火腿

黃瓜

丘比沙拉醬

酒瓶

保鮮袋

做法

土豆削皮後,切成幾大塊,丟到熱水中煮熟,加入適量的鹽,調味

火腿、黃瓜切丁,備用

用筷子戳戳土豆塊中心是否能夠輕易戳透,可以的話就是熟了。待土豆煮熟後,用筷子把土豆塊夾到保鮮袋裡,隔著保鮮袋用酒瓶把土豆碾成泥

挖出適量的沙拉醬,與土豆泥拌勻

之後再下火腿丁和黃瓜丁

剩下的黃瓜切成薄片,墊在土豆泥底部

小貼士

碾土豆泥的時候要小心不要太快太用力,不然保鮮袋容易破。為求保險可以加多一層保鮮袋。

阿波羅網責任編輯:李冬琪 來源:知乎 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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