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碗筷也有「使用壽命」 廚房裡有這些餐具小心了

一日三餐都離不開餐具,但很多家庭的杯盤碗筷一用就是好幾年。

尤其是一些老年人,餐具舊了捨不得扔。殊不知變色的餐具影響的不僅是你的食慾,還會帶來健康隱患。

這樣“勤儉”的“好習慣”是時候改改了。請權威專家,讓你弄清楚餐具的“使用壽命”。

筷子:3~6個月就要換一次

調查發現,92%的家庭筷子存在使用時間過長的情況,很多家庭可能用了一兩年都沒換過。

有些餐館的筷子使用3年以上,其細菌數高達10萬個左右。

專家通過顯微鏡觀察發現,筷子使用時間越長,細菌數量越高。

尤其是筷子在反覆使用、搓洗的情況下,其表面會形成細小的紋路,容易殘留細菌和清潔劑,建議3~6個月就換一次。

一旦發現筷子出現刮痕、磨損或變形,也一定要更換。

>>>>筷子的選購

在選購筷子時,不論什麼材質,最忌諱花紋、五顏六色或是表面凹凸不平的,最好選擇原色(不上色、不彩繪)且一體成型(光滑無刻痕、無雕花)的筷子。

因為彩繪可能含重金屬,吃飯時顏料可能溶入食物中。凹凸不平的表面則會藏污納垢,成為細菌、黴菌的溫床。

>>>>筷子的清洗

平時清洗筷子時要注意方法,切勿猛搓或只是“沖個涼水澡”,應把筷子泡在中性清潔液中輕輕搓洗,不要用小蘇打、檸檬酸等鹼性或酸性清潔液,以免傷害筷子表面,令外層的防水漆脫落。

清洗後擦乾、瀝干,筷尖朝上放入筷筒。拿取時不要碰到筷尖,且筷子最好每周用沸水煮1次。

杯子:變得渾濁、不透明就換

>>>>玻璃杯:不超過1年

為了健康,喝水要選對水杯,玻璃杯是大多數人的選擇。

但由於玻璃長期受水的侵蝕,其中的硅酸鈉與空氣中的二氧化碳反應會生成白色的碳酸結晶,令杯體污濁、不透亮,長期不更換容易損害健康。

建議玻璃杯的“服役期”不要超過1年,平時可用鹼性洗滌劑洗除白色結晶,或每周用煮沸的熱水消毒10分鐘。

>>>>塑料杯:不超過半年

塑料杯由於不怕摔、輕便很受歡迎。

像PE聚乙烯、PP聚丙烯這類塑料製品,雖然本身組成成分無毒,但用塑料杯裝熱水時,有毒的化學物質就很容易滲出進入水中。

塑料的內部有很多孔隙,其中隱藏著雜物,清洗不凈容易滋生細菌。所以,一定要選擇符合國家標準的食用級塑料製作的水杯。

使用期限不要超過半年,平時避免紫外線照射,若有破損或老化現象,如杯體渾濁不透明,應及時更換。

盤和碗:出現裂痕、變形就淘汰

家用的餐盤和碗以陶瓷製品居多,陶瓷製品材質安全耐高溫,是老祖宗傳下來最好的發明。

但如果陶瓷餐具出現變形、脫瓷、裂痕等現象,就是在發出更換信號。因為瓷器漂亮的彩釉中含有鉛,當出現裂痕時,鉛可能溢出混入食物中。

有小孩的家庭喜歡給寶寶用塑料碗盤吃飯,許多塑料餐具上還繪有卡通圖案,其中含有鉛、鎘等金屬元素,一般的塑料製品表面有一層保護膜,這層膜一旦被硬器劃破,有害物質就會釋放。

因此,建議家中的塑料碗盤半年更換一次,一旦有劃痕就要立即淘汰。

阿波羅網責任編輯:李冬琪 來源:生命時報 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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